Kutia iš graikų kalbos verčiama kaip virti kviečiai. Jis turi keletą pavadinimų: kolivo, ochivo, išvakarės. Šį patiekalą galima paruošti iš virtų kviečių, miežių, ryžių. Norėdami saldinti kutiją, tradiciškai dedama medaus ir razinų. Šiais laikais į jį taip pat dedama cukatų, džiovintų vaisių, riešutų, aguonų ir net šviežių vaisių.
Tai būtina
-
- kviečių grūdai - 1, 5 šaukštai;
- aguonos - 1 valgomasis šaukštas;
- razinos - 1 valgomasis šaukštas;
- graikiniai riešutai - 1 valgomasis šaukštas;
- medus - 3-5 šaukštai. l.
Nurodymai
1 žingsnis
Kviečių grūdus kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu. Įdėkite juos į švarų, gilų indą ir uždenkite šaltu vandeniu. Palikite juos mirkti per naktį.
2 žingsnis
Ryte, išmirkius kviečių grūdus, iš konteinerio nupilkite vandenį. Patogumui naudokite sietą.
3 žingsnis
Kviečius supilkite į puodą ir įpilkite 0,5 l šalto vandens.
4 žingsnis
Kviečius virkite 1, 5-2 valandas ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Kviečiai yra paruošti, kai jie yra minkšti.
5 žingsnis
Atvėsinkite virtą kviečių košę. Kol verda kviečiai, paruoškite aguonas. Supilkite jį į gilų dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Kai vanduo aguonoje atvės, jį nukoškite. Aguonas susmulkinkite arba naudokite maišytuvą.
6 žingsnis
Paruoškite razinas. Norėdami tai padaryti, nuplaukite jį tekančiu vandeniu, įdėkite į gilų dubenį ir, kaip ir aguonas, užpilkite verdančiu vandeniu. Leisk jam užvirti. Razinos bus paruoštos, kai jos išbrinks.
7 žingsnis
Jei jūsų graikiniai riešutai nėra nulupti, tada nulupkite juos. Kai riešutai bus paruošti, supjaustykite juos maišytuvu arba smulkiai supjaustykite peiliu, arba galite sutrinti skiedinyje.
8 žingsnis
Ištirpinkite medų šiek tiek virinto vandens. Išmaišykite.
9 žingsnis
Į atvėsusią kvietinę košę suberkite visus virtus ingredientus - aguonas, razinas, graikinius riešutus ir medų. Maišykite kutiją.
