Kas iš mūsų nemėgsta šeimos lepinti lengvai pasūdyta silke su virtomis bulvėmis? Manau, nedaug. Tačiau be tradicinės žuvies su svogūnais ir aliejumi iš silkės galite gaminti suktinukus, kurie taps ne tik maistu, bet ir tikra stalo puošmena.
Silkės ritinėliai su žolelėmis ir alyvuogėmis
Jums reikės:
- silkė - 2 vnt;
- lydytas sūris iš stiklainio - 3-4 šaukštai. su skaidriu;
- žalumynai - 1 valgomasis šaukštas;
- alyvuogės - 6-8 vnt;
- žuvies prieskoniai;
- maisto plėvelė.
Nulupkite lengvai pasūdytą silkę, supjaustykite išilgai nugaros ir atsargiai nuimkite kraigą ir kaulus. Toliau nupjauname pilvą, pašaliname iš jo kaulus. Ant stalo uždėkite maistinę plėvelę ir paskleiskite filė taip, kad silkės pilvas šiek tiek persidengtų. Uždenkite maistine plėvele ir šiek tiek paplakite mėsos plaktuku. Tai turi būti daroma labai atsargiai, kad nebūtų pažeista filė. Mes pašaliname viršutinę plėvelę. Tokiu būdu silkės preparatai gaminami pagal visus paskesnius receptus.
Žuvies filė sutepkite grietinėlės sūriu, pabarstykite prieskoniais ir smulkintomis žolelėmis. Smulkiai supjaustykite alyvuoges ir padėkite žalumynus. Mes susukame tvirtą ritinį, pradedant nuo uodegos, ir sandariai suvyniojame maistine plėvele. Dedame į šaldiklį 1-2 valandoms, išimame, atsargiai atlenkiame plėvelę ir supjaustome porcijomis. Patiekite atvėsintą ant stalo.
Suktinukai su šviežiu agurku
- silkė 1-2 vnt;
- šviežias agurkas 1-2 vnt;
- grietinėlės sūris - 100 g.
Paruoškite silkės filė taip pat, kaip ir ankstesniame recepte, sutepkite grietinėlės sūriu. Supjaustykite agurką labai plonomis juostelėmis ir padėkite ant sūrio. Žuvį suvyniojame į ritinį (iš ilgosios pusės), suvyniojame į maistinę plėvelę ir padedame 1 valandai į šaldiklį. Nuimkite plėvelę iš gatavo ritinio ir supjaustykite ją porcijomis.
Suktinukai su paprika ir marinuotu agurku
- silkė 1 vnt;
- bulgarų pipirai - 1/2 vnt;
- marinuotas agurkas (marinuotas) - 1 vnt;
- sviestas 80–100 g;
- maisto plėvelė.
Gatavą silkės filė ištepkite sviestu (geriau, jei ji šiek tiek ištirpsta). Supjaustykite agurką ir papriką mažais kubeliais. Įdėkite daržoves ant sviesto ir susukite. Dėkite į šaldiklį 1-2 valandoms. Atsargiai išskleiskite plėvelę ir supjaustykite ją ritiniais. Geriau vartoti pipirus ryškiomis spalvomis: raudona, geltona arba oranžinė, kad būtų kontrastas su agurku.
Suktinukus galima patiekti kaip atskirą patiekalą, arba užpilus galima pagaminti dedant juos ant skrudintos duonos riekelių.
