Bet koks bent dviejų ingredientų derinys paprastai vadinamas salotomis, o jei į vieną salotą įmaišote ir keletą neįprastų produktų, pavyzdžiui, vištieną su ananasais, tai tokius kulinarinius kūrinius galima saugiai laikyti šedevrais.
Tikrai šeimininkei visai nesunku patiekti šventinį stalą su įdomiais patiekalais, kurie savo ryškiomis spalvomis papuoš bet kokias šventes, džiugins akį neįprastomis dekoracijomis ir nustebins skrandį originaliu paprastų ingredientų deriniu. Taip - taip, mes kalbame apie salotas. Kasdienis ir šventinis, kurio paruošimo laikas trunka nuo 15 minučių iki kelių valandų. Apskritai salotas iš pradžių išrado romėnai, tačiau labai greitai Rusijos žmonės puikiai įsisavino užsienio technologijas ir netgi jas pranoko.
Iš tikrųjų Rusijoje yra tūkstančiai ir net milijonai salotų receptų, tačiau tarp viso šio kulinarinių malonumų spektro neabejotinai yra jau įsišakniję skonio lyderiai.
Jo didenybė Olivier
Na, žinoma, „Olivier“laikoma populiariausiomis salotomis, o ant Naujųjų metų stalo garbingai užima tradicinio užkandžio vietą.
Remdamiesi salotų pavadinimu, galime drąsiai teigti, kad šis receptas mums atkeliavo iš Prancūzijos iš garsaus virėjo, vardu Olivier. Iš pradžių joje buvo renkami ingredientai kilmingiems žmonėms, todėl paprastiems žmonėms buvo sunku sumokėti tokias salotas, nenukrypstant nuo recepto. Todėl iniciatyvios Rusijos namų šeimininkės drąsiai ėmė keisti salotų komponentus paprastesniais produktais. Ir tai pasirodė ne blogiau nei prancūzų virėjo.
Norėdami paruošti klasikinę „Olivier“salotų versiją, jums reikės:
- bulvės - 4 vnt;
- konservuoti žalieji žirneliai - 1 skardinė;
- morkos - 1 gabalas;
- virta dešra be riebalų - 400 gramų;
- kiaušiniai - 4 vienetai;
- marinuoti agurkai - 3 vidutiniai gabalėliai;
- majonezas / grietinė padažui - 200 ml.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Išvirkite bulves, morkas ir kiaušinius, atvėsinkite ir nulupkite.
- Supjaustykite visus ingredientus mažais kubeliais: dešra (vietoj dešros galite dėti virtos vištienos filė), morkos, bulvės, kiaušiniai, agurkai. Įdėkite į gilų puodelį.
- Konservuotus žirnius nusausinkite ir suberkite į likusį maistą.
- Pagardinkite gautą asortimentą majonezu ir druska pagal skonį.
- Papuoškite viską gražiame salotų dubenyje ir patiekite, papuoškite žolelėmis.
Silkė po kailiu
Beveik kartu su prancūzišku užkandžiu vaikšto mylima silkė po kailiu.
Toks sėkmingas sūdytos žuvies ir rubino šakniavaisių derinys pas mus atkeliavo iš Norvegijos. Sunkiais pokario metų laikais SSRS namų šeimininkės vis dažniau prisiminė šį patiekalą, nes jo ingredientai buvo labai prieinami ir plačiai paplitę.
Būtini ingredientai:
- burokėliai - 2 maži arba 1 didelis gabalas;
- bulvės - 4 vnt;
- morkos - 1 gabalas;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- silkė - 1 vidutinė žuvis;
- lengvas majonezas, kurio kalorijų kiekis neviršija 300 kcal / 100 gramų - 300 ml.
Žingsnis po žingsnio receptas:
- Virkite ir užšaldykite daržoves ir kiaušinius. Geriau naudoti naminius burokėlius, kad jų spalva būtų sodriai bordo ir nebūtų vandeninga.
- Silkę galite supjaustyti patys, tačiau svarbi sąlyga yra kruopščiai ištraukti visas sėklas iš filė, kad jų netyčia neaptiktumėte salotose. Arba parduotuvėje galite nusipirkti jau paruoštų filė ir supjaustyti juos mažesniais gabalėliais.
- Salotas paskleiskite sluoksniais tokia tvarka: silkės griežinėliai - plonas majonezo sluoksnis, morkos ant stambios taršos, o tada bulvės - ant stambios taršos, druska - plonas majonezo sluoksnis, smulkiai supjaustyti kiaušiniai - plonas majonezo sluoksnis, burokėliai ant stambios trintuvės, druska - viršų visiškai sutepkite majonezu …
- Papuoškite gautas salotas petražolių ar krapų šakele, arba galite fantazuoti su bet kokių daržovių programų kūrimu ant gatavo užkandžio paviršiaus.
Beje, tai pasirodys labai skanu, jei galėsite kartoti sluoksnį po sluoksnio 2 kartus.
Mimosa
„Mimosa“salotas tikrai galima pavadinti skaniausiomis ir švelniausiomis. Šis kaloringas užkandis buvo pavadintas pagal viršutinio sluoksnio (tarkuoto virinto trynio) panašumą į garsiąją mimozos žiedą. Be to, porcijomis patiekiama tokių salotų porcija atrodys labai įspūdingai - pavyzdžiui, stikliniuose induose, nes visi sluoksniai kartu atrodo labai apetiški, arba dizainas yra mimozos šakelės pavidalu, kaip parodyta žemiau esančioje nuotraukoje
Mimozai jums reikės:
- žuvies konservai - 1 skardinė;
- bulvės - 3 vnt;
- morkos - 1 gabalas;
- kietasis sūris - 300 gramų;
- kiaušiniai - 3 vienetai;
- majonezas - 300 gramų;
- krapai papuošimui.
Paruošimas:
Virkite morkas, kiaušinius ir bulves, atvėsinkite, nulupkite. Išimkite konservuotas žuvis iš skardos neišleisdami sulčių, gerai išminkykite ją gilioje lėkštėje ir paskirstykite ją tolygiai jau plačiame inde. Uždenkite majonezo tinkleliu. Tada įtrinkite bulves, tada sluoksnį morkų, druską ir sutepkite majonezu. Nulupkite kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių. Kitas sluoksnis - tarkuoti baltymai - majonezo tinklelis, tada tarkuotas sūris, druska ir visas paviršius padengtas majonezu, kad kitas sluoksnis nepabarstytų, o tankiai papuoštų visas salotas. Pabarstykite tarkuotais tryniais.
Pastaba šeimininkei: iš visos žuvies konservų masės, siūlomos prekybos centro lentynose, geriausia saurą naudoti aliejuje. Tai bus sultingiausia ir švelniausia.
Vinegretė
„Vinaigrette“yra labai populiarios ir visada tokios skirtingos salotos šiuolaikinės šeimininkės namuose. Populiari, nes gaminama iš paprastų ir prieinamų ingredientų, tačiau kitokia, nes virėjai į ją prideda įvairių keičiamų ingredientų. Taigi, pavyzdžiui, žirnius galima pakeisti pupelėmis, o raugintus agurkus - raugintais kopūstais. Bet tai, kas tiksliai neskiria šio užkandžio ant skirtingų stalų, yra padažas. Vietoj majonezo į vinigretą visada dedama saulėgrąžų ar alyvuogių aliejaus.
Salotų receptas yra paprastas. Būtini ingredientai:
- konservuoti žirniai - 1 skardinė;
- marinuoti agurkai - 3 - 4 vnt;
- bulvės - 3 - vienetai;
- burokėliai - 1 didelis gabalas;
- morkos - 2 vidutinės dalys;
- dedami ne visi svogūnai - tik mėgėjai, vietoj jų galite dėti žaliųjų svogūnų;
- alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus padažu.
Gaminimo būdas:
Virkite daržoves, nulupkite ir supjaustykite vidutiniais kubeliais. Taip pat supjaustykite kubeliais marinuotus agurkėlius. Iš konservuotų žirnių išpilkite sultis ir supilkite į gautą daržovių patiekalą. Susmulkinkite svogūną, įpilkite į vinigretą, druskos ir pagardinkite alyvuogių aliejumi. Salotos yra paruoštos valgyti.
