Salotos yra vienas iš populiariausių ir universaliausių užkandžių, kurį mėgėjai turi visame pasaulyje. Salotos gali būti tiek savarankiškas patiekalas, tiek mėsos ar žuvies patiekalas. Pagrindiniai jo ingredientai yra šviežios daržovės, žolelės, sūris, žolelės, prieskoniai. Kaip padažas naudojamas augalinis aliejus, stalo actas ir kt. Salotos pačioje valgio pradžioje dažniausiai patiekiamos šaltos.
„Cole Slow“salotos
Ingridientai:
- 400 g baltagūžių kopūstų;
- 1 didelė morkos;
- 50 g cukraus;
- 2 šaukštai. šaukštai majonezo, pieno ir kefyro;
- 1 valgomasis šaukštas šaukštas citrinos sulčių;
- 1 arbatinio šaukštelio acto;
- 1/2 šaukštelio druskos;
- žiupsnelis pipirų mišinio.
Paruošimas:
Nuplaukite kopūstus, nuimkite keletą viršutinių lapų. Likusius lapus smulkiai supjaustykite. Nulupkite ir sutarkuokite morkas ant vidutinės arba stambios trintuvės. Korėjietiškoms morkoms virti taip pat galite naudoti trintuvą. Padažui pagal skonį sumaišykite majonezą, granuliuotą cukrų, pieną, kefyrą, šviežiai spaustas citrinos sultis ir actą, druską ir pipirus. Mišinį išplakite plaktuvu, daržoves pagardinkite gautu padažu. Uždenkite maistine plėvele ir laikykite šaldytuve apie valandą.
graikiškos salotos
Ingridientai:
- 250 g pomidorų;
- 200 g paprikos;
- 200 g orugtų (žievelės);
- 1 raudonas svogūnas;
- 100 g fetos sūrio arba fetos sūrio;
- 70 g alyvuogių;
- daržovių aliejus;
- citrinos sulčių;
- druska, pipirai, džiovintas raudonėlis.
Paruošimas:
Nuplaukite daržoves tekančiu vandeniu, supjaustykite uodegas. Supjaustykite pomidorus ir agurkus vidutiniais gabalėliais. Iš pipirų pašalinkite sėklas ir šviesias pertvaras, dar kartą nuplaukite. Susmulkinkite paprikas juostelėmis. Nulupkite svogūną ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Supjaustykite fetą į pakankamai didelius kvadratinius gabalėlius. Padažu sumaišykite aliejų, citrinos sultis, įpilkite prieskonių. Išmeskite padažą su daržovėmis. Dėkite salotas į lėkštę, ant viršaus uždėkite alyvuoges ir fetos kubelius.
Kaprese salotos
Ingridientai:
- 3-4 vidutiniai pomidorai;
- 3-4 rutuliukai mocarelos sūrio;
- alyvuogių aliejus;
- druska pipirai;
- baziliko lapai.
Paruošimas:
Pomidorus nuplaukite nelupdami, supjaustykite juos tolygiomis ir gana plonomis riekelėmis. Supjaustykite mocarelą maždaug tokio pat storio griežinėliais kaip pomidorai. Dėkite į lėkštę pakaitomis pomidorų ir sūrio griežinėliais. Pagardinkite šviežiai maltais pipirais, druska, alyvuogių aliejumi ir papuoškite šviežiais baziliko lapeliais. Taip pat galite papuošti trupučiu pesto.
Cezario salotos su vištiena
Ingridientai:
- 250 g vištienos krūtinėlės;
- 60 ml alyvuogių aliejaus;
- 400 g romano salotų arba salotų;
- 60 g parmezano sūrio;
- 1 pomidoras;
- kviečių skrebučiai.
- 1 kiaušinis;
- 100 ml alyvuogių aliejaus;
- 1 valgomasis šaukštas šaukštas citrinos sulčių;
- Po 1 arbatinį šaukštelį skysto medaus, saldžių garstyčių ir Worcesterio padažo;
- druska pipirai.
Paruošimas:
Virtą vištieną lengvai apkepkite sviesto gabalėlyje. Įmaišykite kiaušinį, citrinos sultis ir medų, kad būtų žavesio. Maišykite mišinį mažu maišytuvo greičiu, palaipsniui įpilkite aliejaus. Padažas turi tapti tirštas ir vientisos konsistencijos, pridėti Worcesterio, garstyčių ir druskos bei pipirų. Nuplaukite ir suplėšykite žalias salotas rankomis, paskirstykite lėkštėse. Ant viršaus uždėkite vištienos ir pomidorų griežinėlių, ant viršaus - virto padažo ir pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu. Įdėkite orkaitėje džiovintų kvietinių duonos kubelių prieš pat patiekdami.
Shopska salotos
Ingridientai:
- 500 g pomidorų;
- 1 agurkas;
- 2 raudonos ir žalios paprikos;
- 1/2 raudonojo svogūno;
- 100 g baltojo avies sūrio;
- petražolės;
- augalinis aliejus, druska.
Paruošimas:
Nuplaukite daržoves. Nulupkite agurkus. Supjaustykite pomidorus ir agurkus kubeliais, o paprikas - juostelėmis. Sumaišykite visas daržoves su smulkiai supjaustytais svogūnais. Sutrupinkite sūrį, nuplaukite petražoles, nusausinkite ir supjaustykite, viską sumaišykite su daržovėmis. Pagardinkite alyvuogių aliejumi arba saulėgrąžų aliejumi ir išmaišykite. Kaip papuošimą naudokite tarkuotą sūrį.
