Pyragai yra puikus pasirinkimas lengviems ir prieinamiems kepiniams su visokiais įdarais. Vasarą geriausias įdaras, žinoma, bus prinokusios ir saldžios braškės; į aromatą galite įdėti čiobrelių šakelę.
Maisto ruošimas
Norėdami pagaminti braškių čiobrelių pyragą, jums reikės:
- 250 g miltų;
- 125 g sviesto;
- 1 kiaušinis;
- 1 šaukštelis vanilinis cukrus;
- ½ šaukštelio druskos;
- 40 ml šalto vandens.
Užpildymui:
- 500 g braškių;
- 1 valgomasis šaukštas l. kukurūzų krakmolas;
- 1 valgomasis šaukštas l. Sachara;
- ¼ val. L. šviežio čiobrelio;
- pusės citrinos sultys.
Braškių sirupui:
- 250 g braškių;
- 3 šaukštai. l. Sachara;
- ¼ puodeliai klevų sirupo.
Virimo pyragas su braškėmis
Įdėkite miltus į stiklinę ant stalo, centre padarykite įdubimą, įmuškite kiaušinį į šią įdubą, įpilkite minkšto sviesto, pridėkite cukraus ir druskos. Užminkykite tešlą, sudrėkinkite ją šaltu vandeniu. Tešla turi būti elastinga ir lygi.
Tešlos rutulį susukite į sluoksnį ir apvyniokite plėvele. Šaldykite 20 minučių. Tada uždėkite tešlą ant formos dugno, suformuokite pagrindą ir šonus, kepkite 200 laipsnių temperatūroje 10-12 minučių. Norėdami išvengti tešlos vidurių patinimo, naudokite svėrimo priemonę (pavyzdžiui, sausus žirnius ar pupeles).
Supjaustykite braškes ir sumaišykite jas su citrinos sultimis, kukurūzų krakmolu, cukrumi ir šviežiu čiobreliu. Įdarą įdėkite į pagrindą ir padėkite į orkaitę 15 minučių. Praėjus laikui, šaldykite kambario temperatūroje.
Paruoškite sirupą. Sirupo ingredientus užvirkite, virkite, kol sirupas bus gana tirštas ir blizgus. Supilkite jį ant įdaro. Prieš patiekdami atšaldykite braškių pyragą.
Braškių ir čiobrelių pyragas yra paruoštas!
