Įdaryti pipirai yra ryški stalo puošmena. Jis ruošiamas su įvairiais įdarais. Dažniausias įdarytų pipirų įdaras yra malta mėsa su ryžiais.
Tai būtina
- - morkos 1 vnt;
- - svogūnai 4 vnt;
- - 0,5 puodelio ryžių;
- - malta mėsa (jautienos ir kiaulienos mišinys) - 0,8 kg;
- - bulgariški pipirai 14 vnt;
- - pomidorų pasta 5 šaukštai;
- - druska (pagal skonį);
- - grietinė - 3 šaukštai;
- - juodieji pipirai (pagal skonį);
- - petražolės (pagal skonį);
- - pipirai (pagal skonį);
- - lauro lapas 1 vnt;
- - daržovių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite ryžius (geriau paimti ilgagrūdžius) ir supilkite į puodą. Užpilkite puodą šaltu vandeniu ir padėkite jį ant ugnies. Gerai išmaišydami virkite 10–15 minučių, kol pusė iškeps. Nulupkite ir supjaustykite svogūną. Tada reikia sutarkuoti morkas.
2 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę, įpilkite aliejaus ir patroškinkite svogūnus, kol pagels. Į svogūną įpilkite smulkiai tarkuotų morkų. Gerai išmaišykite ir kepkite ant stiprios ugnies 5-10 minučių. Toliau imkite jau išvirtą maltą mėsą. Įdėkite jį į mažą dubenį ir lengvai minkykite rankomis. Į faršą suberkite beveik išvirtus ryžius. Tada į šį mišinį įpilkite daugiau kepimo svogūnų ir morkų. Pagal skonį viską pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais ir kruopščiai išmaišykite.
3 žingsnis
Kitas jūsų žingsnis - paruošti padažą. Šiame padaže bus troškintos įdarytos paprikos. Norėdami tai padaryti, sumaišykite grietinę, pomidorų pastą, druską ir vandenį viename dubenyje.
4 žingsnis
Taigi, tada mes paruošiame pipirus įdarui. Pirmiausia pašalinkite sėklas ir stiebus, padarydami apskritą pjūvį palei pipiro viršų. Traukdami kotelį, be problemų pašalinkite sėklas iš pipirų, taip pat pašalinkite pertvaras. Tada nuluptas paprikas gerai nuplaukite vandeniu. Atlikite tą patį ir su kitomis 13 paprikų.
5 žingsnis
Dabar pipirai yra paruošti įdaryti. Kiekvieną pipirą užpildykite iki galo įdaru. Išdėstytas paprikas išdėliokite dideliame puode. Padažą užpilkite ant įdarytų pipirų, kad jie būtų padengti dviem trečdaliais. Jei reikia, galite įpilti vandens.
6 žingsnis
Į puodą suberkite lauro lapus. Įdėkite įdarytų pipirų puodą ant ugnies. Užvirkite ir troškinkite pipirus 30–40 minučių ant vidutinės ugnies uždarę dangtį. Indas paruoštas! Dabar ant stalo galite saugiai patiekti paruoštas įdarytas paprikas.
