Slavų virtuvė taip pat turi savo šaltų sriubų, o garsiausia ir mėgstamiausia iš jų yra burokėlių sriuba! O jei kepsite burokėlius, o ne virsite, kaip įprasta, patiekalo skonis pasirodys nepaprastai turtingas!
Tai būtina
- 8 porcijoms:
- - 2600 ml vandens;
- - 4 šaukštai citrinos sulčių;
- - 8 vnt. agurkai;
- - 2 vnt. dideli burokėliai;
- - 12 kiaušinių;
- - grietinės ir šviežių žolelių pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Burokėlius nuplaukite, perpjaukite uodegas, lengvai patepkite alyvuogių aliejumi ir sandariai suvyniokite į foliją. Valyti nereikia: odą nuo gatavo šaknų pasėlio galite pašalinti per pažodžiui per kelias sekundes. Nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių temperatūros, ir kepkite, kol suminkštės: laikas priklauso nuo burokėlių dydžio.
2 žingsnis
Iš gatavų burokėlių nuimkite odelę ir sutarkuokite daržovę rupia tarka. Tada suberkite burokėlius į vandens puodą ir įpilkite citrinos sulčių, kurios leis burokėliams išlaikyti savo spalvą. Puodo turinį užvirkite ir pagal skonį pagardinkite druska. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
3 žingsnis
Kol mišinys atvės, išvirkite kietai virtus kiaušinius ir supjaustykite juos kubeliais. Be to, mažais kubeliais supjaustykite agurkus.
4 žingsnis
Kai pagrindas atvės, į jį suberkite likusius ingredientus ir išmaišykite. Supilkite į dubenėlius ir patiekite, papuoštą tiršta grietine ir šviežiomis smulkintomis žolelėmis. Virtos bulvės bus puikus patiekalo priedas.
