Burokėliai žmonėms nuo seno žinomi kaip daržovių ir vaistiniai augalai. Šakniavaisiuose ir viršūnėse yra daug mikroelementų ir vitaminų. Be to, ši daržovė turi puikų skonį. Yra daugybė patiekalų, pavyzdžiui, gerai žinomas burokėlis ar vinetė, į kurią įeina burokėliai. Bet kaip teisingai jį paruošti?
Tai būtina
-
- runkeliai;
- vanduo;
- keptuvė;
- daržovių teptukas;
- šaukštas;
- peilis.
Nurodymai
1 žingsnis
Rinkitės gerus burokėlius su tvirta, lygi, rausva oda ir be matomų pažeidimų ar puvimo. Nepirkite didelių gabaritų šviesių daržovių, nes šie burokėliai gali būti pašariniai. Pirkite normalaus dydžio šakniavaisius su vienodu paviršiumi.
2 žingsnis
Paimkite reikiamą burokėlių kiekį ir kruopščiai nuplaukite vėsiu vandeniu. Tada, naudodami daržovių šepetėlį, gerai nušveiskite šaknis ir jas nuplaukite. Daržovių skusti yra nepageidautina. Be to, prieš verdant neturėtumėte pjaustyti burokėlių, nes sumalant daržovę padidėja jos sąlyčio su vandeniu plotas, dėl kurio išplaunama nemaža dalis maistinių medžiagų.
3 žingsnis
Burokėlius suberkite į puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu, iš anksto išmatuokite kiekį. Vanduo turėtų tik šiek tiek uždengti šaknis, apie vieną pirštą. Tada uždenkite dangčiu ir padėkite ant didžiausios ugnies.
4 žingsnis
Palaukite, kol užvirs vanduo, tada sumažinkite šilumą iki minimumo. Nuimkite dangtį ir reguliariai maišykite. Tai turėtų būti daroma, kad burokėliai nepriliptų prie puodo dugno.
5 žingsnis
Virkite daržoves 45-60 minučių. Peiliu patikrinkite šakniavaisių pasirengimą. Jei peilis lengvai patenka į burokėlius, tada jis yra paruoštas.
6 žingsnis
Burokėlius nusausinkite ir daržoves atvėsinkite. Taip pat šakniavaisius galite išmesti į kiaurasamtį ir užpilti lediniu vandeniu - taip bus lengviau išvalyti burokėlius.
