„Savarens“yra prancūziška rombų versija - saldus tešla, pagaminta iš mielinės tešlos, papuošta plakta grietinėle ir šviežiais vaisiais. Ar norite užburti savo svečius ar pamaloninti artimuosius smaližiu su kvapniu desertu? Tada užsidėkite virtuvės prijuostę ir pasiruoškite pusantros valandos pasinerti į prancūzų virtuvės pasaulį.
Tai būtina
- - miltai 250 g
- - pieno, kurio riebumas ne mažesnis kaip 3,2% 150 ml
- - kiaušinis 1vnt.
- - mielių maišas 15 g kepimui
- - citrinos žievelės 10 g
- - romo esencija 1 valgomasis šaukštas. l.
- - cukrus 500 g
- - plakta grietinėlė (vanilė)
- - braškės 6 vnt.
- - kivi 3 vnt.
- - pistacijų branduoliai (nesūdyti)
- - ananasas
- - druska (žiupsnelis)
- - augalinis aliejus 1 valgomasis šaukštas. l.
- - kepimo formos su sriegiais (bandelėms)
Nurodymai
1 žingsnis
Puode šiek tiek pašildykite pieną. Įpilkite mielių ir šiek tiek miltų (50 g). Maišykite iki kremo ir palikite 10-15 minučių.
2 žingsnis
Atskirkite trynį nuo baltymo. Atskirame puode sumaišykite trynį, sutrintą citrinos žievelę, cukrų ir druską. Uždėkite, bet neužvirkite. Kai cukrus visiškai ištirps, viską sumaišykite su mielių mase. Supilkite likusius miltus, įpilkite augalinio aliejaus, gerai sumaišykite ir padėkite į šiltą vietą 20-30 minučių.
3 žingsnis
Padalinkite tešlą į formas, suteptas augaliniu aliejumi, ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, 30 minučių. Kepinių pasirengimą patikrinkite dantų krapštuku - jei ant jo neliko tešlos, tai kepiniai yra paruošti.
4 žingsnis
Kol kepa savarenos, paruoškite sirupą. Cukrų ištirpinkite verdančiame vandenyje (500 ml). Supilkite romo esenciją ir, kartais pamaišydami, užvirkite. Nuimkite nuo ugnies.
5 žingsnis
Gatavus savarenus 10 minučių pamirkykite karštame sirupe. Tinkliniu samteliu nuimkite savarenas ant servetėlės ir atvėsinkite. Kiekvieno savareno viršų atsargiai iškirpkite duobutės pavidalu. Užpildykite skylę plakta grietinėle ir papuoškite puse braškių, kivi ir ananasų pleištų. Pabarstykite kremą tarkuotais pistacijų branduoliais.
