Ši turtinga, aromatinga sriuba su pupelėmis ir grybais puikiai tiks su skrebučiais, visokiomis duonomis ir traškučiais arba tiesiog su grietine. Vietoj sausų pupelių galite naudoti konservuotas pupeles pomidorų padaže.
Tai būtina
- - 2 litrai medaus sultinio;
- - 100 g pupelių;
- - 200 g pievagrybių;
- - 2 vnt. morkos;
- - 1 kompiuteris. Lukas;
- - 80–100 g vermišelių;
- - 4-5 st. šaukštai pomidorų pastos;
- - 3 skiltelės česnako;
- - 4-5 vnt. juodieji pipirų grūdeliai;
- - 3 vnt. lauro lapas;
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas „Vegetta“prieskonių;
- - muskato riešutas;
- - čili pipirai (malti);
- - druska, petražolės;
- - augalinis aliejus (kepimui);
Nurodymai
1 žingsnis
Pupeles per naktį pamirkykite šaltame vandenyje. Nulupkite svogūną, smulkiai supjaustykite, stambiai sutarkuokite morkas arba supjaustykite kubeliais. Perduokite česnaką per presą arba sutarkuokite smulkia tarka. Išdžiovinus nuplautas petražoles, smulkiai supjaustykite. Grybus supjaustykite plonais griežinėliais.
2 žingsnis
Nupylę pupeles, nuplaukite ir virkite sultinyje, kol suminkštės. Kepkite svogūnus ir morkas augaliniame aliejuje 7 minutes, pridėkite grybus ir toliau kepkite dar 4-5 minutes.
3 žingsnis
Keptus grybus ir daržoves suberkite į puodą, druskos, tada suberkite pipirų žirnelius ir lauro lapus, sumaišykite ir virkite lėtai virdami 7–10 minučių.
4 žingsnis
Tada įpilkite vermišelių, pomidorų pastos, česnako, vegetos, čili ir muskato riešuto, išmaišykite ir virkite 5 minutes. Virimo pabaigoje į sriubą įpilkite petražolių, leiskite 5 minutes užvirti po dangčiu.
