Omletas yra universalus pusryčių patiekalas, kuris yra maistingas ir vidutinio kaloringumo. Tinkamai paruoštas omletas yra purus ir erdvus. Tokį patiekalą galima kepti ant viryklės arba kepti orkaitėje. Į kiaušinius ir pieną įmaišykite žolelių, prieskonių, daržovių arba pasigaminkite omletą.
Saldus omleto suflė
Pabandykite pasigaminti saldų omletą su uogiene. Toks patiekalas taps lengvais pusryčiais ar vakariene. Pagal šį receptą iškeptas omletas pasirodo esąs erdvus ir vidutiniškai tankus - norint pasiekti norimą konsistenciją, omletas pirmiausia pakepinamas, o tada orkaitėje atnešamas į norimą būklę.
Jums reikės:
- 4 kiaušiniai;
- 1 šaukštas sviesto;
- 1 šaukštas cukraus;
- žiupsnelis vanilino;
- juodųjų serbentų uogienė;
- cukraus pudra, skirta pabarstyti.
Atskirkite trynius nuo baltymų ir patrinkite juos cukrumi, kol kristalai visiškai ištirps. Masė tankiu turėtų būti panaši į grietinę. Atskirame dubenyje baltymus išplakite į stiprią putą, o po to palaipsniui supilkite į trynius, švelniai maišydami nuo viršaus iki apačios.
Keptuvėje įkaitinkite sviestą ir užpilkite kiaušinių mišinį. Palikite ant ugnies 1 minutę - omleto apačia turėtų šiek tiek paruduoti. Tada keptuvę perkelkite į įkaitintą iki 180C orkaitę. Kepkite indą 8-10 minučių - per šį laiką omletas pakils ir paruduos.
Išimkite indą iš orkaitės. Ant vienos omleto pusės uždėkite uogienę ir uždenkite kita puse. Sulenktą gaminį apibarstykite cukraus pudra ir nedelsdami patiekite. Skrudintus skrebučius ir uogienę patiekite atskirai.
Vietoj juodųjų serbentų uogienės galite naudoti vyšnių arba sedula uogienes.
Omletas su sūriu
Klasikinis omletas su sūriu gali būti patiekiamas kaip atskiras patiekalas, papildytas skrudintomis dešrelėmis arba liesa žuvimi. Ruošdami maistą naudokite čederį ar kitą aštrų, sendintą sūrį.
Jums reikės:
- 5 kiaušiniai;
- 150 ml pieno;
- 50 g sviesto;
- 150 ml grietinėlės;
- žiupsnelis muskato;
- 50 g miltų;
- 0,5 arbatinio šaukštelio saldžiųjų garstyčių;
- 180 g aštraus sūrio;
- druska;
- šviežiai maltų juodųjų pipirų.
Pieną sumaišykite su grietinėle ir muskatu, kaitinkite ant silpnos ugnies arba mikrobangų krosnelėje. Ištirpinkite sviestą ir sutrinkite su miltais ir garstyčiomis. Mišinį sumaišykite su karštu pienu ir kartkartėmis pamaišydami virkite dar pusę minutės. Mišinį atvėsinkite.
Kiaušinius suplakite į putas kartu su druska ir pipirais - tam galite naudoti maišytuvą. Sutarkuokite sūrį, pusę užpilkite kiaušiniais. Dalimis supilkite pieną į mišinį ir atsargiai išmaišykite. Gilią ugniai atsparią formą ištepkite aliejumi ir supilkite į ją paruoštą kiaušinių masę. Indą dedame į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C.
Omletą galima papildyti šviežiomis arba džiovintomis žolelėmis.
Kepkite suflę, kol ji pakils. Tada nuimkite, pabarstykite likusiu sūriu ir grįžkite į orkaitę, padidindami jo galią iki 220 ° C. Kepkite suflę iki auksinės rudos spalvos, tada išimkite, supjaustykite gabalėliais ir patiekite ant pašildytų lėkščių.
