Skanūs ir labai kvapnūs buivolų sparnai yra idealus patiekalas susibūrimams su draugais. Jie valgomi rankomis, nenaudojant jokių stalo įrankių. Paprastai jie gamina arba keptuvėje, arba katile. Tačiau yra keletas receptų, kaip pagaminti šiuos skanius sparnus orkaitėje. Jie yra čia.
Pirmasis receptas - buivolo sparneliai su mėlynuoju sūriu ir jogurtu
Naudojant šį receptą, Buffalo vištienos sparneliai pasirodo aštrūs, skanūs, tinka tik alui. Norėdami juos paruošti, turite imtis:
- 1,5 kg vištienos sparnelių;
- šaukštelis druskos (arba pagal skonį);
- 60 g sviesto;
- 2 šaukštai. rudas cukrus;
- 3 šaukštai. pomidorų pasta arba padažas;
- 2 skiltelės česnako;
- juodieji pipirai - pagal skonį;
- ne mažiau kaip šaukštas čili padažo;
- pusė stiklinės mėlynojo sūrio;
- pusė stiklinės grietinės;
- pusė stiklinės jogurto;
- 1 morkos;
- 1 stiebuotas salieras (nebūtina).
Bafalo sparnelių virimas orkaitėje turėtų prasidėti nuo mėsos paruošimo. Sparnai turi būti nuplauti tekančiu vandeniu, išdžiovinti servetėlėmis arba švariu lininiu rankšluosčiu, per sąnarius supjaustyti 3 dalimis. Nuimkite sparnų galiukus, jų nereikia. Tada turėtumėte paruošti marinatą. Norėdami tai padaryti, turite sumaišyti pusę litro kefyro su nedideliu šaukštu druskos, 1-2 šaukštai. čili, maltų pipirų ir 5 skiltelės česnako. Įdėkite sparnus į marinatą ir palikite 30-60 minučių. Tada perkelkite į išklotą ir aliejumi išteptą kepimo skardą be marinato ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 °. Kepkite 30-40 minučių. Jei norite, baigdami virti, galite juos įdėti ant grotelių 5 minutėms ir atnešti, kol pagels. Tada įdėkite sparnus į didelį dubenį.
Po to turėtumėte pereiti prie Buffalo padažo paruošimo, jo receptas yra toks. Ant ugnies reikia įdėti puodą, jame ištirpinti 60 g sviesto ir 2 didelius rudus šaukštus. Užvirus mišiniui, po vieną įpilkite pomidorų pastos, šaukšto čili padažo, česnako, juodųjų pipirų ir druskos. Užvirkite ir nukelkite nuo ugnies. Ant sparnų užpilkite Bafalo padažą ir išmaišykite. Patiekite su sūrio padažu su salierais ir morkų lazdelėmis.
Antrasis „Buffalo“vištienos sparnelių orkaitėje receptas
Antrasis būdas, kaip paruošti buivolo sparnelius, yra paprastesnis, palyginti su pirmuoju, ir yra pigesnis, nes tam reikia mažiau ingredientų, ir dauguma jų yra prieinami beveik kiekvienai namų šeimininkei. Turite imtis:
- 1,5 kg vištienos sparnelių;
- 4 pomidorai;
- 1-2 ankštys aitriosios paprikos;
- 5-6 skiltelės česnako;
- šaukštas acto;
- šaukštas cukraus;
- Daržovių aliejus;
- 100 g sauso baltojo vyno;
- 50 g sviesto.
Nuplaukite sparnus, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Pašalinkite patarimus, nes jų nereikia. Pagardinkite mėsą druska ir pipirais. Nuimkite odą nuo verdančiu vandeniu užplikytų pomidorų, nuo kotelių ir sėklų nulupkite aitriąją papriką. Nulupkite ir supjaustykite česnaką. Susmulkinkite visas daržoves smulkiais gabalėliais. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi, 3-4 minutes įdėkite į ją aitriųjų pipirų, įpilkite česnako ir kepkite dar minutę, suberkite likusius ingredientus ir troškinkite apie 20 minučių. Skystis turėtų visiškai išgaruoti. Tada supjaustykite pomidorų tyrę maišytuve. Įmerkite į jį sparnus ir paskleiskite ant riebalais pateptos kepimo skardos. Užpilkite mėsą likusiu padažu ir kepkite orkaitėje, kol suminkštės.
Pasirinkite bet kurį Buffalo vištienos sparnelių receptą, virkite jį ir skaniai užkandžiaukite savo šeimą, svečius, draugus.
