„Šarlotė“yra pyragas, kurį lengva paruošti ir tuo pačiu metu labai skanu. Tai idealus variantas tiek kasdieniam, tiek šventiniam desertui, kuris maloniai derinamas su puodeliu karštos arbatos ar aromatingos kavos. Pasigaminkite charlotte ant grietinės su kriauše ar obuoliu ir bananu.
Kriaušių charlotte su grietine
Ingridientai:
- 200 g grietinės;
- 2 didelės kriaušės;
- 3 vištienos kiaušiniai;
- 320 g miltų;
- 150 g baltojo cukraus;
- 1 šaukštelis soda;
- pusės citrinos;
- po 1/2 šaukštelio vanilinis cukrus ir cinamonas;
- 50 g cukraus pudros;
- daržovių aliejus.
Kiaušinius išplakite į gilų dubenį, įpilkite šiek tiek grietinės, tada cukraus ir viską gerai ištrinkite šluotele arba maišytuvu vidutiniu greičiu. Nenustodami maišyti, įpilkite ten miltų, sodos, cinamono, vanilinio cukraus ir suminkykite tirštą tešlą. Kriaušes nuplaukite, nusausinkite stora servetėle, atsargiai perpjaukite išilgai, perpjaukite šerdis ir minkštimą supjaustykite ilgais, lygiais griežinėliais. Citrinos žievelę sutarkuokite smulkia tarka, išspauskite sultis.
Įkaitinkite orkaitę iki 180oC. Virimo šepetėliu sutepkite apvalios karščiui atsparios formos dugną ir šonus augaliniu aliejumi. Supilkite pusę tešlos ir padėkite kriaušės gabalėlius ratu. Pabarstykite juos citrusinių vaisių žievelėmis, apšlakstykite citrinos sultimis ir užpilkite likusia miltų mase. Pusę valandos kepkite charlotte ant grietinės. Pabarstykite jį milteliniu cukrumi per smulkaus tinklelio sietelį, supjaustykite trikampiais gabalėliais ir patiekite su arbata kaip nepriklausomas desertas su plakta grietinėle, grietinėle ar uogiene.
Šarlotė ant grietinės su obuoliais ir bananais
Ingridientai:
- 100 g grietinės;
- 2 obuoliai;
- 2 maži bananai;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 60 g sviesto;
- 120 g miltų;
- 100 g cukraus;
- 50 g duonos trupinių;
- 1/3 šaukštelio soda;
- ketvirtadalis citrinos;
- žiupsnelis cinamono.
Nulupkite obuolius ir bananus nuo odos, nuo pirmojo pašalinkite stiebus ir sėklų centrus. Viską supjaustykite pleištais ir griežinėliais, sujunkite į vieną dubenį, pabarstykite cinamonu ir apšlakstykite šviežiai spaustomis citrinos sultimis, kad neapkarstų.
Keptuvėje ant viryklės arba stikliniame inde mikrobangų krosnelėje ištirpinkite 40 gramų sviesto gumulą ir šiek tiek atvėsinkite. Kiaušinius plakite su cukrumi atskirai, kol gausis patvarios putos, palaipsniui supilkite miltus, tada grietinę ir soda. Sumeskite mišinį mediniu šaukštu ar mentele, įmaišykite ghee ir vaisių griežinėliais.
Tepkite pelėsį likusiu sviestu, pabarstykite džiūvėsėliais. Supilkite tešlą į dubenį. Kepkite pyragą 35-45 minutes 180oC temperatūroje. Patikrinkite jo pasirengimą pradurdami dantų krapštuku ar degtuku. Šarlotos porcijas ištepkite lėkštėmis, papuoškite jas kreminių ledų rutuliukais, pasigaminkite skanios uogų arbatos.
