Biskvitas yra skanus purus pyragas, kurio pagrindu šeimininkės ruošia pyragus. Paprastai jo paruošimui naudojami miltai, kiaušiniai ir cukrus. Kai kurie virėjai prideda tešlą ir grietinę.
Tai būtina
-
- kiaušiniai 6 vnt;
- cukraus 1 valgomasis šaukštas;
- grietinės 1 valgomasis šaukštas;
- miltų 2 puodeliai;
- citrinos sulčių;
- daržovių aliejus.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite kiaušinius, nuplaukite juos. Atskirkite baltymus nuo trynių ir padėkite juos į atskirus dubenėlius. Įdėkite lėkštę su kiaušinių baltymu į šaldytuvą, nes atvėsę jie geriau išplakti.
2 žingsnis
Į indą su tryniais supilkite stiklinę cukraus ir palaukite, kol grūdai visiškai ištirps. Plakite ingredientus maišytuvu, kol pasirodys putos. Įpilkite stiklinę grietinės ir viską kruopščiai išmaišykite.
3 žingsnis
Paimkite miltus ir persijokite. Tai turi būti padaryta taip, kad miltai būtų prisotinti deguonies. Dėl to biskvitas pasirodys puresnis.
4 žingsnis
Išimkite baltymus iš šaldytuvo ir plakite mikseriu, kad putos būtų tirštesnės, prieš plakant į baltymus įpilkite šiek tiek citrinos sulčių. Paimkite didelį indą ir sumaišykite paruoštus trynius ir baltymus, įpilkite miltų ir atsargiai, bet gerai sumaišykite. Dedant miltus, nenaudokite maišytuvo, kitaip tešla nusistovės, geriau naudoti medinę arba silikoninę mentelę.
5 žingsnis
Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi ir atsargiai į jį perkelkite tešlą. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Biskvitas, sumaišytas su grietine, nemėgsta aukštos temperatūros. Įdėkite indą į orkaitę.
6 žingsnis
Kai biskvitas pakyla, sumažinkite temperatūrą iki 160 laipsnių. Išimkite gatavą produktą iš orkaitės ir padėkite ant grotelių, kol jis visiškai atvės, tada dugnas nebus šlapias. Biskvitą geriau supjaustyti naudojant specialią meškerę. Patiekdami papuoškite cukraus pudra arba glajumi. Taip pat galite pagaminti mielą pyragą naudodami kelis pyragus.
