Saldi dešra yra skanus saldumas nuo vaikystės. Jo paruošimo būdas yra toks paprastas, kad net pradinės mokyklos mokinys gali susidoroti su patiekalu. Yra keli šio deserto receptai. Tačiau bet kokiu atveju gausite daug malonių įspūdžių tiek iš paruošimo, tiek iš paties produkto.
Saldi sausainių dešra
Norėdami pagaminti klasikinį saldžiųjų dešrų receptą, jums reikės šių ingredientų:
- 3 šaukštai. šaukštai kakavos miltelių;
- 200 g granuliuoto cukraus;
- 4 šaukštai. šaukštai pieno;
- žiupsnelis vanilino;
- sviesto arba margarino pakuotė (180 g);
- 150 g maltų graikinių riešutų arba migdolų;
- 500 g trapios tešlos sausainių;
- 1-2 vištienos kiaušiniai;
- 1 valgomasis šaukštas. jei norite, šaukštas brendžio ar saldaus likerio.
Supilkite sausainius į didelį dubenį ir suskaidykite juos į mažus gabalėlius. Tai galima padaryti savo rankomis arba specialiu plaktuku. Jūs neturėtumėte sutraiškyti sausainių, kol jie nebus paversti viena smėlio mase, nes dešra tada turėtų atrodyti kaip tikra cervelat.
Rinkitės šviežius, trupinius trapių sausainių, pavyzdžiui, „Kava“. Gražiai byrėja. Kitas puikus dalykas saldžioms dešrelėms yra kūdikių sausainiai kūdikiams.
Emaliuotame puode ar dubenyje ištirpinkite sviestą, į jį įpilkite cukraus ir kiaušinių ir viską sumalkite iki vientisos purios masės. Įpilkite kakavos, pieno ir padėkite ant silpnos ugnies. Užvirkite ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies. Leiskite mišiniui šiek tiek atvėsti. Į masę suberkite maltus graikinius riešutus, šaukštą brendžio ir maltus sausainius. Kruopščiai sumaišykite visą masę ir leiskite jai atvėsti.
Ant stalo paskleiskite maistinę plėvelę ar foliją. Ant jo paskleiskite saldžią masę, suformuokite cervelato storio cilindrus ir sandariai apvyniokite folija arba folija. Tada įdėkite maistą į šaldiklį 2-3 valandoms. Prieš pradėdami gerti arbatą, 10 minučių išimkite desertą iš šaldytuvo ir supjaustykite gabalais kaip dešra.
Saldi dešra iš kukurūzų lazdelių ir irisų
Daugeliui žmonių dėl saldaus skonio ir švelnumo ši saldi dešra su kukurūzų lazdelėmis patinka dar labiau nei su sausainiais. Juk dešra su sausainiais kartais pasirodo gana sausa. Norint dar geresnio skonio, vietoj kakavos ir cukraus namų šeimininkės sugalvojo į kremą įdėti paprasto minkšto iriso.
Saldžių kukurūzų lazdelių dešros ingredientai:
- 0,5 kg minkšto iriso;
- 0,2 kg kukurūzų lazdelių ar kamuoliukų;
- sviesto pakelis;
- graikiniai riešutai, razinos pagal skonį.
Atlaisvinkite nešvarius įvyniojimus ir padėkite į gilų puodą ar emalio dubenį. Padėkite ant mažos ugnies. Įpilkite visą sviestą supjaustydami gabalėliais. Palaipsniui, reguliariai maišydami, ištirpinkite visus irisus ir sviestą iki vienos konsistencijos.
Išimkite kukurūzų kukulius ar lazdeles iš pakuotės ir supilkite į puodą su ištirpintu irisu. Dešrelių pagaliukai netinka jokiems, bet tik tankūs ir gebantys atlaikyti ryšį su ištirpusia šiltu rainelės mase ir nerūgti. Priešingu atveju skonis bus sugadintas. Sumaišykite visus ingredientus, įberkite maltų riešutų, razinų pagal skonį, įdėkite masę į maistinę plėvelę ar formą ir suformuokite dešras.
Iš anksto paruoškite formą - išklokite ją pergamentu ir sutepkite augaliniu aliejumi. Kaip formą galite naudoti sulčių ar pieno maišelį.
Įdėkite gatavą dešrą į šaldiklį 30-60 minučių. Prieš patiekdami indą 10 minučių išimkite iš šaldytuvo ir gražiai supjaustykite.
