Imbieriniai sausainiai yra labai populiarūs Vakarų šalyse, jų paruošimui yra labai daug receptų. Tarp šio rinkinio negalima nepamiršti naminių šefų Julijos Vysotskaya skanių kepinių recepto.
Meduolių sausainiai yra tradiciniai kalėdiniai kepiniai. Šie sausainiai yra ne tik skanūs, bet ir labai gražūs. Gana dažnai vaikai dalyvauja jo paruošime, tada jie puošia eglutę jau paruoštais kepiniais.
Imbierinius sausainius XII amžiuje išrado anglų vienuoliai, norėdamas sužinoti, kad vienas iš vienuolių į tešlą įdėjo saują imbiero, reikia pažymėti, kad jis pasirodė gana geras.
Norėdami pagaminti kalėdinius imbierinius sausainius pagal Julijos Vysotskaya receptą, jums reikės: 250 g miltų, 100 g sviesto, 100 g granuliuoto cukraus, 50 g medaus, 1 kiaušinio, 2 šaukštelių. malto imbiero, 1 arbat. cinamono, 1/2 arb. gvazdikėliai, 1/2 arb kepimo miltelių, 1 baltymas, 150 g cukraus pudros, spalvoti pabarstai.
Imbieras yra labai naudingas produktas, daugiausia naudojamas peršalus ir, žinoma, gaminant maistą.
Norėdami gaminti kalėdinius imbierinius sausainius, suminkštą sviestą suberkite į vidutinį dubenį, į jį įpilkite granuliuoto cukraus ir sumalkite ingredientus. Vištienos kiaušinį sulaužykite į dubenį ir gerai išmaišykite. Toliau reikia pridėti medaus. Jei bitininkystės produktas yra per tirštas, pašildykite jį ant silpnos ugnies arba mikrobangų krosnelėje, tada atvėsinkite. Į likusius ingredientus suberkite atvėsusį ištirpintą medų, nepamirškite išmaišyti.
Kvietinius miltus persijokite į atskirą dubenį, naudodami smulkų sietelį. Į jį įpilkite malto imbiero, cinamono, gvazdikėlių ir kepimo miltelių. Dalimis supilkite sausą mišinį į skystus ingredientus, kiekvieną kartą minkydami tešlą šaukštu. Subėrus visą miltų mišinį, užminkyti tešlą ir susukti į rutulį. Uždenkite maistine plėvele ir laikykite šaldytuve 1 valandą.
Praėjus laikui, pabarstykite šiek tiek miltų ant stalo paviršiaus. Atšaldytą tešlą išimkite iš šaldytuvo. Paimkite trečdalį visos sumos, o likusią dalį padėkite atgal į šaldytuvą. Iškočiokite meduolių tešlą į 2-3 mm storio sluoksnį. Iš tešlos paimkite sausainių formeles ir iškirpkite figūrėles. Jei neturite formų, galite iš popieriaus ar kartono padaryti trafaretus, o tada aštriu peiliu iškirpti sausainius. Likusius tešlos gabalėlius susukite į rutulį, vėl susukite į sluoksnį ir išpjaukite sausainius.
Mentele atsargiai perkelkite meduolių tešlos gabalėlius į kepimo popieriumi išklotą skardą. Laikykitės atstumo tarp slapukų. Išimkite likusią tešlą iš šaldytuvo ir tokiu pačiu būdu pagaminkite dar kelis sausainius. Jei norite pakabinti kepinius ant medžio, viršuje padarykite skylių, pavyzdžiui, sulčių šiaudeliu.
Uždekite orkaitę iki 180 ° C ir kepkite kiekvieną sausainį 5-10 minučių. Galutinį produktą atvėsinkite ir perkelkite į plokštelę.
Paruoškite glajų. Kiaušinio baltymą supilkite į nedidelį dubenį ir šiek tiek paplakite. Pradėkite palaipsniui įmaišyti cukraus pudrą į kiaušinių baltymus nenustodami plakti. Turėtumėte turėti gana storą, klampią masę. Įdėkite gautą glazūrą į mažą maišelį, nupjaukite mažą maišelio kampą. Glazūra ant imbierinių sausainių, skirtų visai jūsų fantazijai. Tada galite papuošti kepinius spalvotais pabarstukais.
