Cukinijos puikiai paruošia žiemą; šios subtilios daržovės gali pakeisti savo skonį, priklausomai nuo prieskonių ir marinatų.
Įdaryti cukinijos
Originalus užkandis, idealiai tinkantis bulvių košei, virtiems ryžiams, makaronų patiekalams gaminti. Norėdami jį paruošti, jums reikės 3 mažų cukinijų, 1 puodelio ryžių, 2 svogūnų, krūvos petražolių, 5 kilogramus pomidorų, 1,5 puodelio augalinio aliejaus, 2/3 puodelio acto (9%), 10 juodųjų pipirų kukurūzų, 1 puodelis cukraus, 1 stiklinė cukraus, 2 šaukštai druskos ir 3 gvazdikėliai.
Sumalkite pomidorus, tada į juos įpilkite acto, stiklinės aliejaus, druskos, cukraus ir prieskonių. 10 minučių virkite padažą ant vidutinės ugnies.
Iškirpkite cukinijas išilgai pusiau ir išimkite iš jų sėklas. Nuluptas daržoves supjaustykite 7-8 cm gabalėliais.
Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną, kepkite augaliniame aliejuje. Į keptuvę su svogūnais suberkite ryžius ir kepkite, kartais maišydami, kelias minutes. Tada į įdarą suberkite smulkintas petražoles, pasūdykite ir užpilkite trupučiu vandens. Kepkite faršą, kol ryžiai bus išvirę, tada užpilkite juo cukinijas.
Įdarytas daržoves suberkite į gilų puodą, apliekite pomidorų padažu ir troškinkite pusvalandį. Tada perkelkite juos į sterilizuotus stiklainius kartu su padažu ir susukite. Užkandį laikykite vėsioje vietoje.
