Jūsų dėmesiui siūlome puikų užkandį įdarytų veršienos liežuvių, keptų sluoksniuotoje tešloje. Jis verda pakankamai greitai ir kepa taip pat greitai. Toks užkandis papuoš bet kokį šventinį stalą ir neabejotinai patiks svečiams.
Ingridientai:
- 2 veršienos liežuviai;
- 4 sluoksniuotos tešlos juostos;
- 250 g miško grybų;
- 2 špinatai;
- bet kokie žalumynai;
- rūgštynė;
- 1 valgomasis šaukštas l. šaknys;
- kvapieji pipirai;
- lauro lapai;
- čiobreliai ir rozmarinai neprivalomi;
- 2 žiupsneliai prieskonių;
- 2 šaukštai. l. minkštas sūris;
- 2 šaukštai. l. Grietinė;
- 2 šaukštai. l. lydytas sūris;
- druskos pagal skonį.
Paruošimas:
- Nuplaukite liežuvius, įdėkite į puodą ir uždenkite vandeniu. Į juos įberkite čiobrelių, rozmarinų, kvapiųjų pipirų, druskos ir lauro lapų. Padėkite visa tai ant viryklės ir virkite, kol suminkštės. Gaminimo procesas, kaip taisyklė, trunka ne ilgiau kaip valandą.
- Išimkite gatavus liežuvius nuo karšto vandens, panardinkite į šaltą vandenį ir nulupkite.
- Po to supjaustykite skylutes liežuviuose ir išpjaukite mėsą, kad gautumėte savotiškas valtis. Į kiekvieną laivą įdarykite rūgštynės, žolelių, špinatų ir grietinėlės sūrio mišinio.
- Susmulkinkite svogūną su miško grybais ir kepkite, kol suminkštės.
- Kepimo skardą uždenkite maisto popieriumi.
- Tešlą atitirpinkite ir padalykite į 4 lygias juosteles. Dėkite dvi juosteles ant kepimo skardos ir pabarstykite grybais.
- Ant grybų uždėkite įdarytus valties liežuvius ir dar kartą pabarstykite juos keptais grybais.
- Sumaišykite minkštą sūrį dubenyje su grietine ir kruopščiai sumaišykite. Grietinės padažą dėkite į liežuvius ant žalio įdaro.
- Uždenkite kiekvieną liežuvį tešlos lakštu, užspaudę kraštus. Tešlą patepkite grietine.
- Kepimo skardą nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių, 20-30 minučių. Kepkite kepimo skardos turinį iki auksinės rudos spalvos. Atkreipkite dėmesį, kad kepimo laikas yra apytikslis, nes kiekviena orkaitė turi savo ypatybes.
- Paruoštus veršienos liežuvius išimkite iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite griežinėliais (kaip ritinys). Patiekite su žolelėmis ir šviežiomis daržovėmis.
