Didžioji gavėnia prasideda labai greitai, prieš Velykų šventę. Stačiatikiai krikščionys jau ruošiasi gavėnios pradžiai, renka liesų patiekalų receptus. Vienas iš šių receptų gali būti baltųjų kopūstų kotletai, kurie savo sultingumu, sodriu skoniu, subtiliu aromatu ir dideliu baltymų kiekiu nenusileidžia mėsos atitikmenims.
Tai būtina
- smulkiai supjaustytų kopūstų - 1, 5 - 2 puodeliai
- svogūnas - 1 vnt.
- miltai - 1/2 puodelio
- vanduo - 10 šaukštų
- chamanas - 1/2 šaukštelio
- maltų juodųjų pipirų - 1/2 arb
- druskos pagal skonį
- daržovių aliejus
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami paruošti liesus baltųjų kopūstų kotletus, paimkite didelį svogūną ir supjaustykite jį ne per mažais kubeliais. Pjūvis turėtų būti gana šiurkštus.
Taip pat paimkite kopūstus, supjaustytus plonomis juostelėmis. Baltųjų kopūstų tūris bus 350 - 450 ml.
2 žingsnis
Sumaišykite daržoves puode ar dubenyje, įberkite druskos ir prieskonių ir gerai patrinkite rankomis, kad išsiskirtų sultys. Suberkite kvietinius miltus, kruopščiai išmaišykite ir įpilkite vandens. Dar kartą kruopščiai sumaišykite.
3 žingsnis
Dabar reikia pašildyti keptuvę ir užpilti aliejumi. Aliejui sušilus dalį kopūstų tešlos ištepkite šaukštu, tolygiai paskirstykite taip, kad gautumėte maždaug kepalo riekės dydžio blynus. Daržoves reikia dėti vienu sluoksniu, ne per plonu, bet ir ne per storu.
Iš šios pusės kepkite ant didelės ugnies, kad tešla laikytų kopūstus ir svogūnus.
4 žingsnis
Apverskite kotletus ir kepkite ant silpnos ugnies, kol daržovės apskrus ir suminkštės.
Patiekite kaip priedą prie ryžių, bulvių, makaronų ar šviežių daržovių salotų - žodžiu, prie tų garnyrų, prie kurių paprastai patiekiami mėsos paplotėliai.
