Be B grupės vitaminų neįmanoma normalios gyvybinės kūno funkcijos. Jie dalyvauja skaidant sudėtingus angliavandenius iki gliukozės, taip pat skaidant baltymus ir riebalus. Todėl labai svarbu jų reguliariai gauti su maistu.
B grupės vitaminai daro didelę įtaką centrinės nervų ir virškinimo sistemos veiklai. Jų trūkumas neigiamai veikia odos, plaukų būklę ir sukelia uždegiminius procesus burnos ertmėje. Ir tai nėra visas ligų sąrašas.
Produktų, kuriuose yra šios grupės vitaminų, sąrašas yra labai platus. Be to, tai apima labai paplitusius produktus, kurie nepriklauso negausių, skanėstų kategorijai, tai yra, kuriuos gali įsigyti plačiausias vartotojų ratas. Pavyzdžiui, įvairiuose grūduose, riešutuose, duonos gaminiuose, kukurūzuose, mėsoje ir mėsos subproduktuose, mielėse yra daug vitamino B1 (tiamino). Tiaminas vadinamas gyvybiniu vitaminu, nes jis veikia nervų sistemą, taip pat protinius sugebėjimus.
Ruginėje duonoje ir kituose kepiniuose iš ruginių miltų yra daug vitamino B1.
Vitaminas B2 (riboflavinas) laikomas gyvenimo varikliu, nes jis dalyvauja visų kūno ląstelių darbe. Jo daug yra pieno ir raugintuose pieno produktuose, kiaušiniuose, žirniuose, mėsoje.
B3 (niacinas) yra ramus vitaminas. Aktyviai dalyvauja hormoninės sistemos darbe. Vitamino yra mėsoje, žuvyje (ypač jūros gėrybėse) ir jūros gėrybėse, ankštinėse daržovėse, bulvėse, kiaušiniuose.
B5 (pantenolis) yra būtinas normaliai smegenų veiklai. Jo yra grybuose, ypač baltuose ir pievagrybiuose, mėsoje ir mėsos subproduktuose, žaliose daržovėse, lazdyno riešutuose, žaliojoje arbatoje ir alaus mielėse.
Vitaminas B6 (piridoksinas) yra antidepresantas. Dalyvauja nervų sistemos darbe. Jo yra organų mėsoje, ypač kepenyse, žuvyje, ruduosiuose ryžiuose, svieste, sojos pupelėse. Vitamino B7 (biotino) yra migdoluose ir graikiniuose riešutuose, įvairiuose vaisiuose (bananuose, obuoliuose, slyvose), kai kuriose jūros žuvų rūšyse, ypač tunuose, jautienos kepenyse ir inkstuose, piene, kiaušinio trynyje, žirniuose, petražolėse.
Vitaminas B9 (folio rūgštis) - kaip ir didelės statybų aikštelės galva, šis vitaminas dalyvauja baltymų, DNR ir RNR sintezėje. Jo ypač daug kepenyse, mielėse, žaliose daržovėse ir neskaldytuose grūduose.
Galiausiai vitaminas B12 (cianokobalaminas) yra raudonasis vitaminas. Be jo sutrinka kraujodara, sunaikinamos nervinės skaidulos, ji taip pat dalyvauja gaunant energiją ir maistą. Jo yra šalutiniuose mėsos produktuose - kepenyse, inkstuose, širdyje, sojos pupelėse, daugelyje žuvų rūšių, jūros dumbliuose.
Pienas ir fermentuoti pieno produktai taip pat turi šio vitamino, tačiau nedideliais kiekiais.
Kaip matote, produktų, turinčių B grupės vitaminų, sąrašas yra toks platus, kad galite lengvai pasirinkti optimaliausią maisto racioną, kuris atitiktų skonį ir materialinę gerovę, visiškai aprūpindamas savo organizmą šiomis vertingomis medžiagomis. Tačiau reikia atsiminti, kad B grupės vitaminų perteklius taip pat gali pakenkti organizmui. Be to, kai kurių pagyvenusių žmonių organizmas blogai pasisavina vitaminą B12 iš maisto produktų, todėl jiems patartina su šiuo komponentu vartoti multivitaminų kompleksus.
