Daugelis namų šeimininkių mėgsta kepti blynus, taip neapsakomai džiugindamos savo artimuosius. Ir kiekvienas iš jų turi savo receptus. O kai kurie dar tik pradeda mokytis. Paprastai į blynų tešlą įeina standartinis produktų rinkinys: miltai, pienas, kiaušiniai ir sviestas. Bet jei norite išbandyti ką nors naujo, tada atidžiau pažvelkite į galimybę gaminti blynus mineraliniame vandenyje. O kad jie būtų labai subtilūs, ploni ir neįprastai skanūs, turite atsižvelgti į keletą paprastų niuansų.
Tai būtina
- - mineralinis vanduo (su dujomis) - 400 ml;
- - pienas - 400 ml;
- - miltai - 3 puodeliai (apie 400 g);
- - didelis vištienos kiaušinis - 1 vnt.;
- - sviestas - 50 g tešlai ir 50 g tepimui (nebūtina);
- - granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l. be skaidrės;
- - druska - 0,5 šaukštelio;
- - augalinis aliejus - 1 šaukštelis;
- - keptuvė.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite gilią dubenį ar puodą, kad tešla būtų maišoma. Į jį įlaužkite kiaušinį, lengvai išplakite šakute ir supilkite pieną.
2 žingsnis
Vandenyje ar mikrobangų krosnelėje ištirpinkite sviestą iki skysčio. Įpilkite jį į kiaušinių ir pieno mišinį kartu su druska ir cukrumi. Gerai sumaišykite šaukštu, šluotele ar maišytuvu mažu greičiu.
3 žingsnis
Tada užpilkite mineraliniu vandeniu ir maišykite rankomis. Po to įmaišykite miltus dalimis, visą laiką maišydami, ir stebėkite konsistenciją. Gatavų produktų storis priklausys nuo miltų kiekio. Todėl, jei norite gauti plonesnių blynų, tešla turi būti ne storesnė nei pirktas kefyras.
4 žingsnis
Kai tešla bus paruošta, palikite ją 30 minučių kambario temperatūroje, kad šiek tiek užvirtų. Tada jis taps tolygesnis, jį bus lengviau paskirstyti keptuvės paviršiuje, o blynai gerai apsivers.
5 žingsnis
Praėjus laikui, paimkite keptuvę (geriausia ketaus keptuvę arba specialią blynams). Gerai pakaitinkite. Kaitinti reikia bent 4-5 minutes. Pirmam blyneliui užpilkite trupučiu augalinio aliejaus arba patrinkite dugną riebalų uodegos gabalėliu ar šonine.
6 žingsnis
Maišykite tešlą, užpilkite ja 3/4 kaušo ir supilkite į keptuvės vidurį taip, kad ji tolygiai pasiskirstytų po visą paviršių. Kai praeis maždaug 30 sekundžių, patikrinkite blyną. Jei dugnas tapo rožinis, jį reikės apversti bet kokiu patogiu būdu - dviem rankomis arba smalsaujant mentele. Kepkite kitą blyno pusę, kol pasirodys ta pati ruda spalva, tada perkelkite į plokštelę. Tuo pačiu metu, jei pageidaujama, gatavą produktą kulinariniu šepetėliu galima sutepti lydytu sviestu.
7 žingsnis
Lygiai taip pat iškepkite likusius tešlos blynelius. Prieš semdami kaušą, tešlą lengvai išmaišykite. Paruoštus blynus suberkite į rietuvę į mineralinį vandenį ir patiekite kartu su kondensuotu pienu, uogiene, varške ir pan.
