„Ukha“yra vienas mėgstamiausių Rusijos kaimo virtuvės patiekalų ir vis dar yra laukiamas svečias ant stalo kiekvienuose namuose.
Tai būtina
- - 2 dideli menkės arba 2 jūros ešeriai
- - 1/2 šaukštelio. juodųjų pipirų grūdelių, šviežiai maltų pipirų, druskos
- - lauro lapas
- - 3 morkos
- - svogūnas
- - 3 didelės bulvės
- - 2 cukinijos
- - 0, 5 šaukštai. alyvuogių aliejus
- - citrinos sulčių
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite, nulupkite ir išdarinėkite žuvis ir supjaustykite jas vidutinio dydžio gabalėliais. Į puodą supilkite 2 litrus vandens, įdėkite žuvį, keletą juodųjų pipirų grūdelių, lauro lapą, druską ir troškinkite 35–40 minučių ant silpnos ugnies.
2 žingsnis
Nuplaukite, nulupkite ir išdarinėkite žuvis ir supjaustykite jas vidutinio dydžio gabalėliais. Į puodą supilkite 2 litrus vandens, įdėkite žuvį, keletą juodųjų pipirų grūdelių, lauro lapą, druską ir troškinkite 35–40 minučių ant silpnos ugnies.
3 žingsnis
Tada suberkite cukinijas ir virkite dar 10 minučių, įsitikindami, kad daržovės nėra išvirusios. Gatavą žuvį išimkite iš sultinio, šiek tiek atvėsinkite ir išardykite į filė. Pusę filė suplakite maišytuvu iki tyrės su trupučiu sultinio, tada grįžkite į keptuvę su likusia žuvimi.
4 žingsnis
Sumaišykite alyvuogių aliejų su vienos citrinos sultimis ir supilkite į sriubą. Pabarstykite šviežiai maltais pipirais ir patiekite.
