Iš saury pagamintas žuvies suktinukas puikiai papildys dienos meniu ir puikiai atrodys ant šventinio stalo. „Saury“yra daug vertingų mikroelementų ir riebalų, todėl vyniotinis pasirodys ne tik skanus, bet ir sveikas.
Tai būtina
- - saurijos filė (120 g);
- –Kvietinė duona (25 g);
- - svogūnas (40 g);
- –Vištienos kiaušinis (1 vnt.);
- - krapai (5 g);
- - sviesto (15 g);
- - maltų krekerių (15 g);
- –Druska ir pipirai pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Paimkite žuvies filė, gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Įdėkite filė į mėsmalę arba trintuvą ir supjaustykite. Į gautą mišinį įberkite druskos ir pipirų, dar kartą gerai išmaišykite.
2 žingsnis
Krapus nuplaukite, smulkiai supjaustykite. Nulupkite svogūną, supjaustykite dideliais gabalėliais. Rankomis duoną padalykite į mažus gabalėlius. Visus ingredientus ir vištienos kiaušinį perkelkite į maltą žuvį ir vėl maišykite, kol susidarys vienalytė konsistencija. Susmulkinta mėsa vyniotiniui turi būti erdvi, bet ne skysta. Palikite mišinį 10-15 minučių.
3 žingsnis
Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi, patepkite kepimo aliejumi, apibarstykite džiūvėsėliais, įdėkite faršą, tolygiai išlygindami jį kepimo skardos paviršiuje. Indą kepkite orkaitėje apie 20–30 minučių 150–160 laipsnių temperatūroje.
4 žingsnis
Išimkite kepimo skardą iš orkaitės, leiskite indui šiek tiek atvėsti. Švelniai suimkite rankomis vieną gauto sluoksnio kraštą ir lėtai sukite jį į ritinį. Tepkite sviestą ant dar šilto ritinio ir palaukite, kol patiekalas išmirkys.
5 žingsnis
Viršuje vyniotinį galima papuošti plonai supjaustytomis daržovėmis ar alyvuogėmis. Nepamirškite šiek tiek sudrėkinti peilį prieš supjaustydami ritinį į porcijas. Tai leis lengviau supjaustyti ritinį.
