Šis obuolių pyragas gaminamas be vargo ir rezultatas yra daugiau nei padorus! Be kvietinių miltų, taip pat naudojami ruginiai miltai, kurie suteikia produktui turtingą skonį ir aromatą.
Tai būtina
- Tešla:
- - 200 g kvietinių miltų
- - 40 g ruginių miltų
- - 1/4 stiklinės cukraus
- - 150 g sviesto
- - 1/2 citrinos (žievelės)
- - 1 valgomasis šaukštas grietinės
- - 1 kiaušinio trynys
- - žiupsnelis druskos
- Užpildymas:
- - 1 kg obuolių
- - 6 šaukštai cukraus
- - 1 maišelis vanilinio cukraus
- - 1 arbatinis šaukštelis cinamono
- - sauja razinų
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia reikia paruošti tešlą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite kvietinius miltus, ruginius miltus, granuliuotą cukrų, druską ir citrinos žieveles. Gerai išmaišykite mentele. Įpilkite sviesto, grietinės ir kiaušinio trynio ir išmaišykite iki vientisos masės.
2 žingsnis
Iš gautos tešlos suformuokite rutulį. Uždenkite jį plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve 45 minutes.
3 žingsnis
Kol tešla ilsisi, paruoškite pyrago įdarą. Pamirkykite razinas 1/3 puodelio romo ir 1/3 puodelio vandens mišinyje. Toliau nulupkite obuolius ir sutarkuokite juos ant stambios trintuvės. Tada įpilkite granuliuoto cukraus, vanilės, citrinos žievelės ir sulčių, cinamono, razinų.
4 žingsnis
28x23 cm kepimo indą patepkite augaliniu aliejumi ir pabarstykite miltais. Paimkite tešlą iš šaldytuvo ir padalykite ją į dvi lygias dalis. Pabarstykite miltus ant darbinio paviršiaus, tešlą (1 dalis) iškočiokite į stačiakampį, kurio ilgis yra maždaug kepimo indas. Tada paskleiskite tešlą į formą.
5 žingsnis
Tada įdėkite įdarą ant tešlos. Pakartokite tą patį su kita tešlos dalimi ir dėkite ant įdaro. Perdarykite tešlą keliose vietose šakute.
6 žingsnis
Ją reikia kepti 40 minučių 200 C laipsnių orkaitėje. Iškepus, leiskite pyragui visiškai atvėsti, tada pabarstykite cukraus pudra. Supjaustykite kvadratėliais ir patiekite.
