Barščiai, pasak daugelio, yra vieni mylimiausių pirmųjų patiekalų. Ir tai absoliučiai nusipelnė. Galų gale raudoni, sodrūs, tiršti barščiai yra ne tik nepaprastai skanūs, bet ir sveiki bei gražūs. Kiekviena šeimininkė turi savo barščių receptą. Paprastai tai yra gana paprasta. Šią sriubą galima pasigaminti labai greitai, jei turite po ranka viską, ko reikia.
Tai būtina
- - mėsa (400 g),
- - kopūstai (200 g),
- - bulvės (5-6 vnt.),
- - morkos (1vnt),
- - svogūnas (1 vnt.),
- - česnakai (2 skiltelės),
- - paprikos (0, 5 vnt.)
- - pomidorų pasta (2 šaukštai),
- - druska, pagardai (pagal skonį)
Nurodymai
1 žingsnis
Skanius barščius galite virti iš jautienos, kiaulienos ar vištienos. Kokią mėsą pasirinkti, priklauso tik nuo jūsų. Supjaustykite mėsą smulkiais gabalėliais, nuplaukite ir užpilkite puode vandeniu (1–1,5 litro). Uždėkite jį ant ugnies ir virkite nugriebdami 20 minučių po virimo.
2 žingsnis
Greito barščio recepte daroma prielaida, kad šeimininkė turi stiklainių su preparatais barščiams. Paprastai tai yra daržovių mišinys, pagamintas iš burokėlių, morkų, svogūnų, pipirų ir pomidorų. Jei neturite tokių preparatų, tuomet turite paruošti daržoves, tačiau tai taip pat neužtruks daug laiko.
Burokėlius nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka. Atlikite tą patį su morkomis. Pakankamai smulkiai supjaustykite svogūną. Susmulkinkite česnaką. Papriką supjaustykite juostelėmis. Įdėkite daržoves į įkaitintą keptuvę ir kepkite 5 minutes. Pačioje pabaigoje į kepimą įpilkite pomidorų pastos ir žiupsnelio druskos.
3 žingsnis
Nulupkite bulves ir supjaustykite kubeliais. Susmulkinkite kopūstus juostelėmis. Daržoves perkelkite į mėsos keptuvę ir virkite ant vidutinės ugnies dar apie 10 minučių.
4 žingsnis
Paruoštą daržovių kepimą taip pat siųskite į keptuvę. Pagardinkite druska, pipirais ir prieskoniais pagal skonį ir virkite ant vidutinės ugnies apie 10 minučių. Tada nuimkite keptuvę nuo ugnies. Skanus turtingas barštis pagal greitą receptą yra paruoštas. Patiekite su šviežiomis žolelėmis ir grietine.
