Čia pateikti patarimai padės sutaupyti daug laiko, sutaupant virėją nuo dažniausiai pasitaikančių klaidų. Esate profesionalas arba tik pradedate suvokti visas gražaus ir skanaus maisto gudrybes ir subtilybes - nesvarbu. Greičiausiai šiame straipsnyje rasite ką nors naujo sau.
Virtuvės reikmenis reikia paruošti iš anksto. Įdėkite visus reikalingus daiktus į vieną vietą, pagaląskite peilius ir paruošite stalą. Tai sutaupys jums daug laiko. Iš ingredientų taip pat reikėtų pasirūpinti iš anksto. Keptuvę pašildykite iš anksto, padėdami ją ant nedidelės ugnies, kai jos reikia, nereikia laukti ją kaitinant.
Visiškai perskaitykite bet kokį receptą iki galo. Tai gali skambėti keistai, bet dažnai svarbių dalykų yra pačioje pabaigoje. Jei esate 100% tikras, geriau perskaityti visą informaciją.
Nešvaistyk laiko su lupena. Daugelis vaisių ir daržovių turi gerą skonį ir naudingų savybių žievelę. Nebijokite į savo patiekalus įdėti nuluptų daržovių ir vaisių porcijų. Vienintelis dalykas, kurį reikia atlikti atsargiai, yra kruopščiai nuplauti juos vandeniu.
Visada gaminkite maistą su atsargomis. Pavyzdžiui, jei ruošiate slapukus, nepatingėkite pasidaryti papildomos porcijos ateičiai. Jei artimiausiu metu jums tikrai nereikės didelio kiekio sausainių, suvyniokite tešlą į pergamentinį popierių ir paslėpkite šaldiklyje. Šis blankas sutaupys jus ateityje.
Maisto likučius galima sutaupyti būsimiems receptams. Pavyzdžiui, vištienos ir daržovių likučius galima paversti sriuba, o svogūnų žiedus ir daržoves - kaip garnyrą.
Gamindami valykite. Valymas yra nemaloni kulinarinio proceso dalis. Visada lengviau valyti mažose dalyse.
Nenaudokite papildomų indų, tada nereikės plauti papildomos lėkštės ar puodelio.
Virkite iškart savaitę. Jei neturite galimybės daug gaminti, savaitgalį galite praleisti valandą. Ruošdami, pavyzdžiui, daržoves visai savaitei, sutaupysite laiko.
Skrudinkite daržoves prieš įpildami vandens. Jei tai sriuba su daržovėmis, tai kepant daržoves, žymiai pagerės jų skonis ir 10 minučių sutaupysite virimo laiką.
Virkite aukštoje temperatūroje. Krevetes galima visiškai išvirti 450 oC temperatūroje per 5 minutes. Kepdami daržoves, galite sutaupyti 20 minučių, pakeldami temperatūrą nuo 350 oC iki 400 oC.
Ankštines daržoves geriausia virti mineraliniame vandenyje. Mineraliniame vandenyje esantys elementai prisideda prie jų pagreitinto paruošimo.
Jei užduotis yra mušti trynius ir baltymus, pavyzdžiui, dėl sausainio, tada pradėkite nuo baltymų. Kadangi pradėsite nuo trynių, turėsite nuplauti maišytuvą, nes jų liekanos neleis baltymams pakilti.
Prieš kepdami ar verdydami burokėlių nelupkite. Išvirus žievelė yra daug lengviau pašalinama.
Naudokite likusį karštą vandenį mikrobams naikinti. Pavyzdžiui, virtuvės kempines galite užpilti verdančiu vandeniu.
