Ruošdami pyragus, galite duoti valią savo vaizduotei, nes juos galima kepti beveik bet kokios formos. Aš siūlau jums pagaminti špinatų saulės pyragą. Tai ne tik skanu, bet ir labai gražu.
Tai būtina
- Testui:
- - miltai - 500 g;
- - alyvuogių aliejus - 90 ml;
- - sausas baltas vynas - 200 ml;
- - druska - 2 arbatiniai šaukšteliai.
- Užpildymas:
- - špinatai - 350 g;
- - rikota - 350 g;
- - kiaušinis - 1 vnt;
- - parmezano sūris - 100 g;
- - duonos trupiniai - 1-2 šaukštai;
- - druska;
- - pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Miltus suberkite į gilų dubenį. Į jį įpilkite sauso baltojo vyno, taip pat alyvuogių aliejaus ir druskos. Kruopščiai sumaišykite viską iki vientisos masės. Taigi, tešla būsimam pyragui pasirodė. Apvyniokite maistine plėvele ir šiek tiek palikite ramybėje.
2 žingsnis
Su špinatais atlikite šiuos veiksmus: kruopščiai nuplaukite, tada užvirkite. Tada išspauskite vandens perteklių, smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su rikota. Įdėkite vištienos kiaušinį, tarkuotą sūrį, taip pat pipirus ir druską. Kruopščiai viską sumaišykite. Pyrago įdaras paruoštas.
3 žingsnis
Išimkite tešlą iš maistinės plėvelės ir padalykite į 2 lygias dalis. Susukite kiekvieną į apvalų sluoksnį, kurio skersmuo yra maždaug 30 centimetrų. Vieną jų padėkite ant kepimo skardos su pergamentu ir pabarstykite džiūvėsėliais. Pusę įdaro uždėkite ant jo tiesiai centre. Įdėkite likusius špinatus ant kraštų, šiek tiek atsitraukdami nuo pyrago šonų.
4 žingsnis
Ant įdaro uždėkite antrą tešlos apskritimą. Jo kraštus šiek tiek sušlapinkite vandeniu, tada šakute prijunkite prie apatinio sluoksnio.
5 žingsnis
Į būsimo pyrago vidurį įdėkite apvalią taurę. Šakute padarykite skylutes aplink jo perimetrą. Tada paimkite peilį ir supjaustykite indą juo išilgai šono. Atstumas tarp pjūvių turėtų būti apie 3 centimetrus. Išplėskite gautas dalis stačiu kampu.
6 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros ir maždaug pusvalandžiui nusiųskite į ją indą. Pyragas "Saulė" su špinatais yra paruoštas!
