Kas nemėgsta ledų? Tai skanėstas, kurio sunku atsisakyti. Tačiau parduotuvėse vis sunkiau rasti tikrai skanių ledų be kenksmingų priedų. Kodėl verta ieškoti, ar desertą galima lengvai paruošti namuose, o priedai jau yra jūsų skonio, uogienė, konservai, sirupas, o gal tarkuotas šokoladas ir riešutai - ko tik širdis geidžia.
Tai būtina
- - 400 ml grietinėlės (200 ml 20 proc. Ir 200 ml 33 proc.),
- - 70 gramų cukraus
- - 4 kiaušinių tryniai,
- - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas brendžio,
- - 1, 5 vanilės (pusė pagaliuko).
Nurodymai
1 žingsnis
Norėdami gaminti maistą, jums reikia puodo su storomis sienomis. Supilkite grietinėlę į puodą ir padėkite ant ugnies. Iškirpkite vanilės lazdelę į dvi dalis, išimkite sėklas iš vienos dalies ir padėkite ją ant grietinėlės. Antrąją lazdos dalį galite palikti uždarytame indelyje. Jei norite, galite naudoti vanilinį cukrų.
2 žingsnis
Grietinėlę pakaitinkite beveik iki užvirimo, svarbiausia, kad nesutirštėtų. Kol grietinėlės keptuvė kaitinama, išplakite 4 kiaušinių trynius su cukrumi. Jūs turėtumėte turėti lengvą ir purią masę.
3 žingsnis
Keptą grietinėlę kuo švelniau supilkite į išplaktus trynius. Lėtai pilkite nuolat plakant. Negalima per daug išplakti.
4 žingsnis
Gautą mišinį švelniai supilkite į puodą ant silpnos ugnies. Nuolat maišant, sviesto kremą užpilkite iki tirštumo. Maišydami įsitikinkite, kad masė nevirsta (verdant trynys susisuka). Kaitinamas kremas nestorės labai, jis tiesiog taps tankesnis.
5 žingsnis
Užvirus sviestinį kremą, keptuvę nukelti nuo ugnies, dar 2-3 minutes maišyti, kad šiek tiek atvėstų. Į kremą įpilkite šiek tiek konjako, romo ar tinktūros.
6 žingsnis
Perkelkite grietinėlę į indus ir šešias valandas padėkite į šaldiklį. Po pusvalandžio, nuėmus kremą, jį išimkite ir aktyviai maišykite maišytuvu. Ilgai maišyti nereikia, kremas neturėtų įkaisti. Tada įdėkite grietinėlę atgal į šaldiklį ir po pusvalandžio vėl sumaišykite maišytuvu. Po pusvalandžio pakartokite. Praėjus maždaug valandai, vėl maišykite maišytuvu. Per visą ledų gaminimo procesą grietinėlę reikia maišyti 5–6 kartus.
7 žingsnis
Prieš patiekdami ledus, perkelkite juos į šaldytuvą 15 minučių, kad šiek tiek suminkštėtų.
