Jei esate trapios tešlos desertų mėgėjas, būtinai išbandykite slapukus, vadinamus „Alfahores“. Šis argentinietiškas skanėstas turi labai subtilų ir rafinuotą skonį.
Tai būtina
- - miltai - 300 g;
- - krakmolas - 2, 5 šaukštai;
- - kiaušinių tryniai - 3 vnt;
- - sviestas - 200 g;
- - cukrus - 250 g;
- - vanilinas - 1 paketėlis;
- - tešlos kepimo milteliai - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- - romas ar konjakas - 3-4 šaukštai;
- - virtas sutirštintas pienas - 1 skardinė;
- - skrudinti žemės riešutai - 200 g;
- - kokoso drožlės - 100 g.
Nurodymai
1 žingsnis
Išimkite sviestą iš šaldytuvo. Jis turėtų gulėti kambario temperatūroje, kol suminkštės. Kai tai atsitiks, sumaišykite jį su granuliuotu cukrumi ir kruopščiai plakite. Tada į gautą mišinį įpilkite vanilino, konjako ar romo ir kiaušinių trynių. Trynius reikia įvedinėti ne iš karto, o po vieną.
2 žingsnis
Tada į gautą masę įpilkite šių ingredientų: miltų, kepimo miltelių ir krakmolo. Viską kruopščiai išmaišykite ir iš gauto mišinio užminkykite tešlą. Jis turėtų būti lygus ir elastingas.
3 žingsnis
Gautą tešlą uždėkite ant lygaus paviršiaus ir iškočiokite kočėlu, kad storis neviršytų pusės centimetro. Tada paimkite nedidelį indą su apvaliu kaklu ir juo išpjaukite apskritimus iš tešlos. Uždenkite kepimo skardą pergamentu ir uždėkite ant jos šiuos tešlos apskritimus. Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 150 laipsnių, maždaug 20–25 min. Tai padarys sausainį.
4 žingsnis
Gatavus kepinius atvėsinkite, tada uždėkite virinto sutirštinto pieno. Sujunkite slapukus vienas su kitu.
5 žingsnis
Sumaišykite susmulkintus žemės riešutus, kokoso drožles ir susmulkintą šokoladą viename dubenyje. Kruopščiai viską sumaišykite. Gautu mišiniu užbarstykite virto kondensuoto pieno padengtas deserto puses. Alfahores slapukai yra paruošti! Patiekite, kai jis visiškai atvės.
