Suomiška duona „Reykäleipä“pagaminta jau seniai. Išvaizda skiriasi nuo bet kurios kitos ne dėl savo grožio, o dėl paprastumo. Reikalas tas, kad „Reykäleipä“buvo gaminamas retai, todėl Suomijos žmonės patogumui paruošė didelius duonos kiekius ir pakabino nuo lubų. Siūlau ir jums išsikepti šį patiekalą.
Tai būtina
- - pienas - 200 ml;
- - kvietiniai miltai - 500 g;
- - ruginiai miltai - 200 g;
- - augalinis aliejus - 1 šaukštas;
- - mielės - 1, 5 arbatinis šaukštelis;
- - druska - 1 arbatinis šaukštelis.
Nurodymai
1 žingsnis
Supilkite pieną į nedidelį puodą ir pakaitinkite, kol sušils. Tada į jį įpilkite visus kvietinius miltus, taip pat 50 gramų ruginių miltų. Taigi turėtumėte gauti mišinį, kuris savo konsistencija primena skystą košę. Uždengę šią masę specialia maisto plėvele, palikite ją 8 valandas pastovėti kambario temperatūroje.
2 žingsnis
Praėjus laikui, ant tešlos susidarė putos ir jos tūris padidėjo - tai reiškia, kad ji yra paruošta. Ant jo dėkite ruginių miltų likučius, taip pat druską. Kruopščiai viską išmaišę, išminkykite gana lygią ir elastingą tešlą - ji neturėtų prilipti prie delnų.
3 žingsnis
Supjaustykite gatavą tešlą į 2 vienodo dydžio gabalėlius. Tada kiekvieną suformuokite taip, kad susidarytų tortas.
4 žingsnis
Pyragų centre padarykite skylę. Tada įkiškite į jį pirštą ir slinkite ant jo būsimą suomišką duoną „Reykäleipä“. Šią procedūrą atlikti patogiau tepant rankas augaliniu aliejumi. Taigi, skylė taps didesnė ir lygesnė nei buvo anksčiau.
5 žingsnis
Pyragėlius padėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos tam tikru atstumu vienas nuo kito. Uždengę rankšluosčiu, palikite kambario temperatūroje maždaug 60 minučių - jie turėtų būti atskirti.
6 žingsnis
Įkaitinę orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros, nusiųskite tešlos pyragus kepti 20-25 minučių. Suomiška „Reykäleipä“duona paruošta!
