Mėsos suktinukams su sūriu gaminti nereikia jokių specialių virimo įgūdžių. Tuo pačiu metu jūs gaunate labai pasotinantį ir kaloringą užkandį, kurį galima patiekti tiek šaltą, tiek karštą.
Tai būtina
-
- 1 kg kiaulienos (nugarinė be kaulų
- kaklas)
- 150 g kietojo sūrio
- 1 skiltelė česnako
- šviežių žolelių,
- druska
- maltų juodųjų pipirų
- Grietinė,
- augalinis aliejus kepimui,
- sviestas pelėsių ištepimui.
Nurodymai
1 žingsnis
Kiaulieną nuplaukite tekančiu vandeniu ir gerai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Paimkite aštrų peilį ir padarykite gilų pjūvį išilgai gabalo iki maždaug pusės jo storio. Tokiu atveju patartina stengtis neperpjauti mėsos. Dabar reikia atlikti panašius pjūvius dešinėje ir kairėje. Išvyniokite mėsos skiltelę, kaip knygą. Idealiu atveju jis turėtų būti vienodo storio per visą ilgį.
2 žingsnis
Uždenkite mėsą maišeliu ar maisto plėvele ir gerai išplakite. Kiaulieną, supjaustytą, įtrinkite druska ir pipirais. Atidėkite jį į šalį.
3 žingsnis
Pradėkite ruošti įdarą. Šiame etape viskas priklauso nuo jūsų skonio nuostatų. Kepami grybai arba marinuoti agurkai kartais dedami į mėsos suktinukus su sūriu. Šiais atvejais sūris supjaustomas ilgomis lazdelėmis pagal mėsos sluoksnio dydį ir suvyniojamas į jį kartu su kitais ingredientais. Jei nuspręsite naudoti tik sūrį, tada įdaras ruošiamas šiek tiek kitaip.
4 žingsnis
100 g sūrio sutarkuokite smulkia tarka. Į jį sutrinkite česnako skiltelę, įdėkite smulkintų šviežių žolelių, paskaninkite pipirais ar kitais prieskoniais pagal skonį. Sumaišykite varškę ir grietinę.
5 žingsnis
Ant kiaulienos lovos uždėkite sūrio ir česnako įdaro. Iš jos išvyniokite tvarkingą ritinį. Tuo pačiu įsitikinkite, kad įdaras nėra išspaustas ir yra visiškai padengtas mėsa. Užriškite ritinį siūlais arba laikykite kartu dantų krapštuku. Kad įdaras nepatektų į šonus, nupjaukite mažus mėsos gabalėlius ir padenkite jais atviras ritinio puses.
6 žingsnis
Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir apkepkite ant jo suktinuką iš visų pusių, kol pagels. Perkelkite į sviestu išteptą kepimo indą.
7 žingsnis
Kepkite mėsos pyragą su sūriu apie 1,5 valandos 180 laipsnių orkaitėje. Likusį sūrį pabarstykite rupia tarka 20 minučių prieš kepant. Išimkite paruoštą ritinį iš orkaitės ir palikite 15 minučių pastovėti.
