Burnoje tirpstantis purus mielinės tešlos pyragas. Galima kepti su įvairiais vaisių ir uogų įdarais. Variantas su džiovintomis slyvomis ir džiovintais abrikosais yra labai aktualus žiemą ir ankstyvą pavasarį, kai yra mažai šviežių vaisių.
Tai būtina
- Testui:
- - 2, 5-3 stiklinės miltų,
- - 2 šaukštai. l. Sachara,
- - 2 kiaušiniai,
- - 2 šaukštai. l. sviestas,
- - 1 stiklinė pieno
- - 1 šaukštelis. druska,
- - 30 g suslėgtų mielių.
- Užpildymui:
- - 50–70 g džiovintų abrikosų,
- - 50–70 g džiovintų slyvų be kauliukų,
- - 2-3 šaukštai. l. bulvių krakmolas
- - 1 puodelis cukraus,
- - cukraus pudra.
Nurodymai
1 žingsnis
Mieles ištirpinkite šiltame piene, įpilkite cukraus, druskos ir sumaišykite. Tada įmuškite kiaušinius, vėl sumaišykite, suberkite miltus. Užminkykite ne per kietą tešlą, pabaigoje įpilkite lydyto sviesto. Uždenkite tešlą rankšluosčiu ir kaitinkite 3 valandas.
2 žingsnis
Nuplaukite džiovintus abrikosus ir slyvas, jas sumalkite atskirai. Įpilkite 1-1, 5 šaukštai. l. krakmolo ir 0,5 stiklinės cukraus džiovintuose abrikosuose ir slyvose, sumaišykite. Padalinkite tešlą į 8 dalis, suvyniokite į rutulius ir padarykite mažus pyragus su įdaru. Tada įdėkite juos į riebalais išteptą formą siūle žemyn, sujungdami juos taip, kad įdarai pakaitomis gautų apvalų pyragą.
3 žingsnis
Palikite šiltai 15 minučių. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 25 minutes. 200 laipsnių temperatūroje. Atvėsusį pyragą apibarstykite cukraus pudra.
