Yra tokių užkandžių, kurie užima labiausiai vertą vietą ant stalo, juos lengva paruošti, o visi ingredientai parduodami artimiausioje parduotuvėje. Kumpio suktinukai yra būtent tokie atvejai.
Tai būtina
-
- 500 gramų kumpio;
- 500 gramų sūrio;
- 5-6 šaukštai majonezo;
- 3-4 skiltelės česnako;
- Žalieji svogūnai;
- 0,5 šaukštelio kario;
- raudonos ir juodos maltų pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmiausia paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, sūrį sutarkuokite smulkia tarka. Idealiai tinka „rusas“, „Gouda“ar „Edam“. Susmulkinkite česnaką presu. Susmulkinkite baltą svogūnų kekės dalį; žalios spalvos čia nereikės, todėl galite ją naudoti kitame patiekale. Kario miltelius suberkite į sausą keptuvę, šiek tiek pakepkite ant silpnos ugnies 20 sekundžių, tada įmaišykite į majonezą. Ten nusiųskite juodųjų ir raudonųjų pipirų, gerai sumaišykite. Sumaišykite padažą su tarkuotu sūriu, česnaku ir svogūnais, dar kartą išmaišykite. Dabar įdaras paruoštas.
2 žingsnis
Laikas pradėti kimšti. Kad kumpis lengvai susisuktų, skiltelės turi būti labai plonos. Todėl pirkite jau supjaustytą skrebučiams, arba paprašykite parduotuvės, kad pjaustytų pjaustykle. Kiekvieną kumpio riekelę ištepkite sūrio įdaru, suvyniokite į ritinį ir nedelsdami padėkite ant indo, kad siūlė būtų apačioje. Uždenkite maistine plėvele ir uždėkite nedidelį svorį. Dabar ritinius galima nusiųsti į šaldytuvą. Tinkamai pamirkykite juos laikydami maždaug valandą. Tada išimkite ritinius, dar 10 minučių palikite pastovėti kambario temperatūroje ir drąsiai patiekite. O užkandį galite papuošti salotų lapais.
3 žingsnis
Kumpio suktinukai želė ant stalo atrodo labai originalūs. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 30 gramų želatinos su 2 puodeliais šalto virinto vandens ir leiskite jam išbrinkti. Po 30 minučių į vištienos ar jautienos sultinį įpilkite jau išbrinkusios želatinos, pakaitinkite, kad ištirptų. Supilkite želė stačiakampio formos ir atvėsinkite. Ant atvėsusio sluoksnio atsargiai išdėliokite suktinukus ir supilkite likusią želę. Keletą valandų palaikykite šaldytuve, tada supjaustykite stačiakampiais gabalėliais, kad kiekvienas būtų po vieną ritinį. Jūs gausite įspūdingas permatomas lazdeles su ritiniu viduje.
