Pasninkas yra atgailos, intensyvios maldos ir dažniausių pamaldų laikas. Greitas maistas skiriasi nuo kasdienio valgio. Joje yra daug daržovių patiekalų. Daržovėse yra vitaminų, rūgščių, angliavandenių, skaidulų ir mineralų, kurių organizmui labai reikia nevalgius.
Tai būtina
- - baklažanai - 2-3 vnt.;
- - nerafinuotas saulėgrąžų aliejus;
- - pievagrybiai - 100 gramų;
- - saldieji pipirai - 1 vnt.;
- - pomidorai - 1-2 vnt.;
- - česnakai - 1-2 skiltelės;
- - alyvuogės;
- - prieskonis - mairūnas - 1-2 arbatiniai šaukšteliai;
- - miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- - žalumynai;
- - svogūnas;
- - duonos trupiniai;
- - maltos druskos ir pipirų.
Nurodymai
1 žingsnis
Baklažaną (aštriu peiliu) perpjaukite išilgai į dvi lygias puses. Kiekvieną pusę pabarstykite rupia druska ir palikite 40 minučių. Kiekvieną baklažanų pleištą nuplaukite po šiltu vandeniu. Nuvalykite servetėlę.
2 žingsnis
Į lėkštę supilkite miltus ir apverskite baklažanų puseles. Įkaitintoje keptuvėje, įpilant nedidelį kiekį nerafinuoto saulėgrąžų aliejaus, greitai (2–3 min.) Kepkite baklažanų puseles, pirmiausia iš vienos, paskui iš kitos pusės. Keptus baklažanus padėkite ant popierinio rankšluosčio ar servetėlės, kad atsikratytumėte aliejaus pertekliaus.
3 žingsnis
Šaukštu išimkite iš baklažanų minkštimą, supjaustykite ir padėkite į šalį. Susmulkinkite grybus ir paprikas, nulupkite ir supjaustykite česnako skilteles ir svogūną. Pomidorus laikykite verdančiu vandeniu, kad galėtumėte lengvai juos nulupti. Juos taip pat smulkiai supjaustykite.
Keptuvėje apkepkite maltas daržoves (grybus, pomidorus, papriką, svogūną, česnaką), kad užpildytumėte paruoštas puseles. Po 10 minučių keptas daržoves druskos ir pipirų. Į juos įpilkite baklažanų minkštimą ir sumaišykite.
4 žingsnis
Įdarytų baklažanų puses suberkite į kepimo indą ar skardą ir ant viršaus pabarstykite mairūno ir džiūvėsėlių. Kepkite 10–15 min. Temperatūra 180–190. Prieš patiekdami papuoškite baklažaną supjaustytomis alyvuogėmis ir žolelėmis.
