Itališkas patiekalas „Cod Mistral“stebina savo originalia išvaizda. Ryškus spalvų, skonių ir ingredientų derinys virsta tikru kulinarijos šedevru. Menkė iškepa vos per 30 minučių.
Tai būtina
- - 50 g kaparėlių
- - 600 g menkės filė
- - 2 skiltelės česnako
- - 200 g vyšninių pomidorų
- - alyvuogių aliejus
- - druska
- - maltų juodųjų pipirų
- - 50 ml sauso baltojo vyno
- - duonos trupiniai
- - šviežios žolelės
- - 100 g pievagrybių
Nurodymai
1 žingsnis
Pagrindinis šio patiekalo ingredientas yra menkė. Žuvies filė iš anksto apkepkite alyvuogių aliejuje, kol pagels. Kad menkė nesudegtų ir išlaikytų savo išvaizdą, prieš kepdami filė gabalėlius lengvai pamirkykite miltuose.
2 žingsnis
Kelias sekundes vyšninius pomidorus pamerkite į verdantį vandenį, tada nuimkite nuo jų odelę. Kiekvieną pomidorą perpjaukite per pusę. Į kepimo indą suberkite menkių filė ir šalia padėkite pomidorus.
3 žingsnis
Pievagrybius supjaustykite griežinėliais, kepkite su smulkintu česnaku augaliniame aliejuje. Gamindami į keptuvės turinį įpilkite kaparėlių ir baltojo vyno. Kruopščiai išmaišykite mišinį, pagal skonį druskos ir pipirų.
4 žingsnis
Įdėkite grybus į kepimo indą su menkėmis. Ant patiekalo viršaus lengvai pabarstykite džiūvėsėlius. Jūs turite virti žuvį 10-15 minučių orkaitėje. Papuošimui galite naudoti petražoles arba žalius svogūnus.
