Baklažanų salotos yra skanus ir sotus patiekalas, kurį galima patiekti ant šventinio stalo arba paruošti vakarienei.
Vitaminų salotos su baklažanais
Jums reikės: 2 baklažanų, pusės svogūno, 2 paprikų, 3 pomidorų, 1 arbatinio šaukštelio citrinos sulčių, 2 skiltelių česnako, druskos, pipirų, žolelių, augalinio aliejaus.
Nuplaukite daržoves, nulupkite baklažanus ir supjaustykite juos mažais 0,5–0,7 cm storio apskritimais. Pagardinkite druska, išmaišykite ir atidėkite pusvalandžiui. Supjaustykite pomidorus griežinėliais, paprikas - žiedais. Smulkiai supjaustykite svogūną ir išsaugokite augaliniame aliejuje, kol pagels.
Kai tik svogūnas pakeps, sumaišykite jį su baklažanais, prieš tai džiovindami juos nuo drėgmės popieriniais rankšluosčiais. Virkite daržoves 5 minutes. Baklažanus atvėsinkite, kol sušils.
Įdėkite pomidorus ir paprikas į gilų salotų dubenį, įpilkite kepto baklažano, sutrinto česnako, druskos ir pipirų. Tada supilkite citrinos sultis į salotas. Įpilkite smulkiai supjaustytų žalumynų ir gerai išmaišykite. Leiskite pastovėti 10 minučių ir patiekite.
Aštrus baklažanas su korėjietiška morkomis
Jums reikės: 3 baklažanų, 2 svogūnų, 2 morkų, 0,5 valg. šaukštai acto, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas sojos padažo, druska, pipirai pagal skonį, 1, 5 arbatiniai šaukšteliai cukraus, 2 skiltelės česnako, 6 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus, sauso imbiero, 1 arbatinis šaukštelis sezamo sėklų, petražolės.
Nuplaukite baklažanus, nuimkite uodegas. Supjaustykite ilgomis juostelėmis, pabarstykite druska, atidėkite pusvalandžiui. Į keptuvę supilkite 3 šaukštus augalinio aliejaus ir padėkite baklažanus. Kepkite, kol pagels.
Sutarkuokite morkas, supjaustykite svogūną mažais pusžiedžiais. Įdėkite daržoves į salotų dubenį. Įberkite druskos, pipirų, cukraus ir imbiero. Sumaišykite ingredientus, ant viršaus uždėkite karštus baklažanus, įpilkite smulkinto česnako. Supilkite actą, sojos padažą ir likusį augalinį aliejų. Tada pabarstykite smulkintomis žolelėmis ir sezamo sėklomis ir gerai išmaišykite.
Uždenkite salotų dubenį dangčiu ir laikykite šaldytuve 2 valandas. Papuoškite užkandį petražolių lapeliais ir patiekite.
Specialios salotos su baklažanais ir vištiena
Jums reikės: 300 g vištienos filė, 2 baklažanai, 1 bulgariški pipirai, 1 morkos, druska, pipirai pagal skonį, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas majonezo, augalinio aliejaus, žolelių.
Nuplaukite baklažaną ir supjaustykite ilgomis juostelėmis, pabarstykite druska ir palikite 20 minučių. Tada kepkite daržovę augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, nuolat maišydami. Tada padėkite baklažanus ant servetėlės ir atvėsinkite.
Morkas sutarkuokite, pipirus supjaustykite gabalėliais. Kepkite daržoves augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Virkite vištienos filė, atvėsinkite ir padalykite į plonus pluoštus. Mėsą suberkite į dubenį, suberkite baklažaną, troškintas morkas ir paprikas. Pagardinkite druska, pagardinkite majonezu ir išmaišykite. Įdėkite užkandį į salotų dubenį ir papuoškite žolelėmis.
Sluoksniuotos sūrio salotos su baklažanais
Jums reikės: 2 baklažanų, 3 pomidorų, 2 paprikų, 3 skiltelių česnako, 150 g kieto sūrio, druskos, pipirų - pagal skonį, žolelių, augalinio aliejaus kepimui, 1 valg. šaukštas majonezo.
Nulupkite ir supjaustykite baklažanus 0,5 cm storio griežinėliais, tada kepkite juos augaliniame aliejuje iš abiejų pusių, kol suminkštės.
Supjaustykite pomidorus ir paprikas griežinėliais, sūrį sutarkuokite smulkia tarka, smulkiai supjaustykite žalumynus, supjaustykite česnaką. Sluoksniuokite salotas ant plokščio indo. Pirmiausia padėkite baklažanų sluoksnį, ant viršaus pabarstykite česnaku ir druska. Tada tepkite tarkuotą sūrį, sluoksnį aptepkite majonezu.
Kitas - pomidorų ir pipirų sluoksnis, vėl majonezas. Pakartokite visus sluoksnius dar kartą. Ant viršaus papuoškite salotas su žolelėmis. Įdėkite šias nuostabias skanias salotas į šaldytuvą ir galėsite savo svečius pradžiuginti per 2 valandas.
