Troškinys gaminamas iš skirtingų daržovių, tačiau, mano manymu, pati skaniausia yra iš baklažanų. Aš jums siūlau šio nuostabiai subtilaus ir nuostabaus skonio patiekalo receptą.
Tai būtina
- - pomidorai - 4 vnt.;
- - baklažanai - 3 vnt.;
- - bulgarų pipirai - 3 vnt.;
- - morkos - 2 vnt.;
- - svogūnas - 1 vnt.;
- - pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas;
- - česnako, druskos, maltų pipirų, cukraus - pagal skonį.
Nurodymai
1 žingsnis
Nulupę svogūną ir morkas, supjaustykite juos pakankamai mažais gabalėliais ir kepkite saulėgrąžų aliejuje, kol jie taps aukso spalvos.
2 žingsnis
Nuplaudę baklažanus susmulkinkite juos vidutiniais kubeliais, ant viršaus pabarstykite druska ir padėkite maždaug 20 minučių. Praėjus nurodytam laikui, iš daržovių nupilkite susidariusias sultis, dėkite į švarią keptuvę su nedideliu kiekiu saulėgrąžų aliejaus ir virkite po uždaru dangčiu ant labai silpnos ugnies, kartkartėmis maišydami, kol paruduoja pluta. formos.
3 žingsnis
Papriką supjaustykite pakankamai plonomis juostelėmis, įdėkite ją į keptuvėje keptą baklažaną. Kai daržovės bus paruoštos ketvirtį valandos iki pabaigos, į jas įpilkite nuluptų pomidorų kartu su pomidorų pasta, pipirais ir druska, taip pat keptu svogūnų ir morkų mišiniu. Granuliuoto cukraus reikėtų dėti tik tuo atveju, jei pomidorai nėra pakankamai saldūs.
4 žingsnis
Virkite gautą daržovių mišinį vieną ketvirtį valandos, kartais švelniai maišydami. Jei norite, į gatavą patiekalą galite pridėti česnako, perleisto per presą - tai pridės papildomą skonio pastabą. Baklažanų kepimas paruoštas!
