Yra daug baklažanų paruošimo receptų. Produktas puikiai dera su įvairiomis daržovėmis, mėsos skanėstais, taip pat su sūriu. Šis puikus užkandis puikiai tinka šventiniam stalui.
Tai būtina
- Recepto numeris 1:
- - prinokę baklažanai 2 vnt.;
- - 1 galvos česnako;
- - kietasis sūris 120 g;
- - graikiniai riešutai 120 g;
- - augalinis aliejus 110 ml;
- - druskos 2 šaukštai;
- - šiek tiek petražolių.
- 2 recepto numeris:
- - baklažanai 320 g;
- - kiaušiniai 3 vnt.;
- - sūris 70 g;
- - sviestas 50 g;
- - šiek tiek augalinio aliejaus;
- - druskos 2 šaukštai;
- - česnakai 2 vnt.
- 3 recepto numeris:
- - baklažanas 1,5 kg;
- - svogūnas 1 vnt.
- - pomidorai 300 g;
- - sviestas 130 g;
- - kvietiniai miltai 30 g;
- - 3 galvutės česnako;
- - sūris 230 g;
- - druska 1, 5 šaukšteliai;
- - šiek tiek acto;
- - bet kokie žalumynai 100 g;
- - maltų juodųjų pipirų 1/3 arb
- 4 recepto numeris:
- - baklažanai 5 vnt.;
- - pomidorai 750 g;
- - 3 galvutės česnako;
- - sūris 270 g;
- - aromatinės petražolės 30 g;
- - druskos 1 arbatinis šaukštelis;
- - augalinis aliejus 110 ml;
- - maltų juodųjų pipirų 1/3 šaukštelio
Nurodymai
1 žingsnis
Recepto numeris 1
Kruopščiai nuplaukite baklažanus, supjaustykite kojas. Tada atsargiai supjaustykite jas 0, 9 cm griežinėliais, paruoštas lėkštes gerai įtrinkite druska ir leiskite joms užvirti 35 minutes. Dabar nuplaukite pleištus po vėsiu vandeniu. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, dėkite baklažanus, patroškinkite ant silpnos ugnies. Supjaustykite sūrį mažais gabalėliais. Nulupkite ir supjaustykite graikinius riešutus. Po to ant kiekvienos baklažanų plokštelės uždėkite po gabalėlį sūrio ir ant viršaus užberkite riešutų trupinių. Susukite visas baklažanų riekeles į ritinį ir užfiksuokite dantų krapštuku. Įkaitinkite orkaitę iki 190C. Kepimo skardą uždenkite specialiu popieriumi, ten įdėkite kepimui paruoštus baklažanus. Pateikite viską 7 minutes. Prieš patiekdami papuoškite smulkintomis petražolėmis.
2 žingsnis
2 recepto numeris
Nuplaukite baklažanus, nupjaukite kojas nuo vaisių, atsargiai perpjaukite pusiau. Išimkite visas sėklas ir padėkite jas į gilų puodą su pasūdytu vandeniu. Daržoves šiek tiek virkite. Paruoškite įdarą. Išvirkite kiaušinius, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Sutarkuokite sūrį ant vidutinio tarko, supilkite kiaušinius. Nulupkite česnaką, gerai supjaustykite. Supilkite jį į visus komponentus, kruopščiai sumaišykite, užpilkite aliejumi, druska. Užpildykite baklažanus gatavu įdaru, padėkite ant kepimo skardos, kurią pirmiausia reikia patepti aliejumi. Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C, nusiųskite indą ten. Kepimo laikas 7-8 minutės.
3 žingsnis
3 recepto numeris
Baklažanus nuplaukite, nulupkite. Tada supjaustykite mažais pleištais. Nuplaukite svogūną, nulupkite, smulkiai supjaustykite. Nuplaukite pomidorus, supjaustytus pusžiedžiais. Suberkite visas daržoves į atskirą dubenį. Tada suberkite miltus, vieną galvą maltą česnaką, pipirus. Viską išmaišykite ir pasūdykite. Susmulkinkite kitas dvi skilteles česnako, įpilkite acto ir leiskite jam šiek tiek užvirti. Tada pagardinkite daržovių mišinį gautu marinatu. Įdėkite viską į formą (prieš tai formą ištepkite aliejumi). Sutarkuokite sūrį ant vidutinio tarko, pabarstykite jį ant masės. Nuplaukite žalumynus, supjaustykite, supilkite į formą. Paruoštą masę 25 minutes pašaukite į iki 180 ° C įkaitintą orkaitę.
4 žingsnis
Recepto numeris 4
Baklažanus nuplaukite, nulupkite. Supjaustykite 0,6 cm plokštelėmis, tada padėkite jas į lėkštę, įberkite druskos ir leiskite šiek tiek užvirti. Tada sultis švelniai nuvalykite popieriniu rankšluosčiu. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite aliejaus, dėkite baklažanus. Kepkite juos šiek tiek ant silpnos ugnies ir uždėkite atskirą indą.
Nulupkite česnaką, supjaustykite į keletą dalių ir kepkite keptuvėje. Tada įdėkite smulkintus pomidorus (pirmiausia nuimkite nuo jų odelę). Nuplaukite petražoles, supjaustykite ir pridėkite prie gatavos pomidorų pastos. Pusę makaronų įdėkite į kepimo skardą, ant viršaus uždėkite baklažanus. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka, pabarstykite juo vaisius, tada supilkite antrąją pomidorų pastos pusę ir vėl sūrį. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ° C, viską kepkite, kol sūris ištirps.
