Šis skanus daržovių patiekalas gali puikiai papildyti šventinį stalą kaip karštą užkandį, arba jis gali būti tiesiog patiekiamas prie stalo vakarienei, kai susirenka visa šeima. Bet kokiu atveju turėtumėte skubėti ruošti baklažanų patiekalus ir nepraleisti akimirkos, kol įsibėgėja vasaros sezonas.
Tai būtina
- - 2 vidutinio dydžio baklažanai
- - 1 svogūno galva
- - 3 skiltelės česnako
- - 1 pomidoras
- - 2 kiaušiniai
- - 100 gramų sviesto
- - 100 gramų sūrio
- - žalumynai
Nurodymai
1 žingsnis
Baklažanus reikia gerai nuplauti, išdžiovinti servetėlėmis ir tada išilgai perpjauti į dvi dalis. Labai atsargiai perpjaukite vidurį.
2 žingsnis
Nulupkite svogūną ir česnaką. Smulkiai supjaustykite svogūno galvą ir česnaką perleiskite per presą. Viską lengvai pakepinkite įkaitintoje keptuvėje svieste iki šviesiai auksinio atspalvio.
3 žingsnis
Baklažanų minkštimą supjaustykite nedideliais gabalėliais ir pridėkite prie svogūno, kai jis bus beveik paruoštas. Viską troškinkite kartu apie tris minutes, tada nukelkite keptuvę nuo ugnies.
4 žingsnis
Kiaušinius nuplaukite ir išvirkite, supjaustykite kiaušinių pjaustytuvu, tada nuplaukite ir supjaustykite pomidorą, sutarkuokite 50 gramų sūrio, nuplaukite žoleles, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir smulkiai supjaustykite. Į keptus baklažanus suberkite visus ingredientus ir gerai išmaišykite. Nepamirškite pasūdyti įdaro, pagal skonį pagardinkite maltais pipirais.
5 žingsnis
Užpildykite tuščias baklažanų puses įdaru. Sutarkuokite likusį sūrį ir pabarstykite baklažanus. Taip įdarytas daržoves dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite apie pusvalandį. Kad sūris nesudegtų, penkiolika minučių uždenkite puses folija.
