Tradicinis rusiškas patiekalas grybams pamirkyti.
Tai būtina
Pusantro litro raugintų kopūstų sulčių, 40 g sausų grybų, 2 valg. šaukštai (viršuje) smulkių miltų, 2 decilitrai grietinėlės, 1 skiltelė česnako, maltų juodųjų pipirų, druskos, 40 g svogūno, 20 g sviesto, 50 g rūkytos šoninės
Nurodymai
1 žingsnis
Kopūstų sūrymą nustatome virti kartu su iš anksto pamirkytais, nuplautais ir spaustais grybais (ne mirkyti, o paprasčiausiai nuplauti).
2 žingsnis
Iš miltų ir grietinėlės paruoškite pūtimą (supilkite miltus į grietinėlę, nuolat maišydami), supilkite į sūrymą ir toliau virkite ant vidutinės ugnies.
3 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę, įdėkite ten aliejaus, pašildykite ir suberkite visus svogūnus, kepkite, kol svogūnai įgaus auksinę spalvą, ir supilkite smulkiai supjaustytą šoninę.
4 žingsnis
Pagal skonį pagardinkite machanką sutrintu česnaku, maltais juodaisiais pipirais, druska, tada suberkite keptą svogūną ir keptą šoninę. Patiekite su juoda duona.
