Pagrindinis slovakiškų desertų receptų principas yra lengvumas ir paprastumas, o skanumynų skonis nenusileidžia standartiniams austriškiems.
Tai būtina
- Koldūnams:
- - 500 g uogų ir vaisių;
- - 1 kiaušinis;
- - 200 g varškės;
- - 500 g miltų;
- - 250 ml pieno;
- - 50 g margarino.
- Koldūnams:
- - 250 g fetos sūrio;
- - 500 g bulvių;
- - 250 g miltų;
- - 2 šaukštai pieno;
- - 100 g rūkytos šoninės;
- - saulėgrąžų aliejus;
- - grietinė (pagal skonį);
- - žalumynai (pagal skonį).
- - druska (pagal skonį);
Nurodymai
1 žingsnis
Vaisių kukuliai
Tarkuotą varškę sumaišykite su sijotais miltais ir margarinu, įpilkite kiaušinį. Į miltų mišinį supilkite pieną ir dar kartą gerai sumaišykite.
2 žingsnis
Varškės tešlą dėkite ant miltais pabarstytos lentos ir suformuokite didelį kepalą. Pamirkykite peilį vandenyje ir supjaustykite kepalą smulkiais griežinėliais. Kiekvieną riekelę susukite į rutulį.
3 žingsnis
Kiekviename rutulyje padarykite įdubimą, įdėkite uogą ar vaisių gabalėlius, užplombuokite. Taigi visas riekeles suformuokite apvaliais kukuliais.
4 žingsnis
Padėkite skysčio puodą ant ugnies. Kai vanduo užvirs, pamirkykite koldūnus į jį, išmaišykite. Virkite ne ilgiau kaip 8 minutes, tada padėkite ant didelės lėkštės ir atvėsinkite.
5 žingsnis
Koldūnus patiekite su uogų padažu arba užpilkite lydytu sviestu.
6 žingsnis
Koldūnai su fetos sūriu
Nulupkite bulves, smulkiai supjaustykite tarka, druska ir sumaišykite. Sumaišykite bulves su miltais ir suminkykite tešlą.
7 žingsnis
Supjaustykite rūkytą šoninę smulkiais gabalėliais, kepkite augaliniame aliejuje. Sūrį sumalkite ant trintuko, sumaišykite su pienu.
8 žingsnis
Bulvių tešlą padalykite į mažas porcijas ir padėkite ant lentos. Išvirus vandeniui, koldūnus nusiųskite į verdantį vandenį. Po to, kai koldūnai išplaukia į paviršių, virkite juos dar 3 minutes.
9 žingsnis
Vėliau koldūnus išimkite kiaurasamčiu ir įdėkite į dubenį su fetos sūriu, kruopščiai išmaišykite. Pabarstykite smulkintomis žolelėmis, ant viršaus uždėkite rūkytą kepsnį.
10 žingsnis
Patiekite su grietine arba nesaldintu jogurtu.
