Sultingas, sotus, labai skanus Šiaurės Slovakijos virtuvės patiekalas. Atrodo, paprastas kopūstų ir mėsos derinys, tačiau tai gali paįvairinti jūsų kulinarinį meniu. Paprastai kopūstai su mėsos kukuliais patiekiami su grietinės ir česnako padažu, kurį taip pat labai lengva paruošti.
Tai būtina
- - 800 g baltųjų kopūstų;
- - 400 g maltos kiaulienos;
- - 100 g apvalių ryžių;
- - 1, 5 stiklinės sultinio ar vandens;
- - 2 svogūnai;
- - 1 kiaušinis;
- - 3 šaukštai. šaukštai pomidorų pastos, augalinio aliejaus, cukraus;
- - pipirai, druska, džiovinti mairūnai.
- Dėl patiekalo padažo:
- - 150 g grietinės;
- - 3 skiltelės česnako.
Nurodymai
1 žingsnis
Smulkiai supjaustykite vieną svogūną, kepkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės, įpilkite apvalių ryžių, kepkite, kol ryžiai bus skaidrūs. Po to supilkite sultinį, troškinkite po dangčiu, kol ryžiai suminkštės.
2 žingsnis
Kopūstus plonai supjaustykite, antrąjį svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
3 žingsnis
Sumaišykite pomidorų pastą su cukrumi, džiovintu mairūnu, druska, užpilkite 100 ml vandens.
4 žingsnis
Kepkite svogūną ir kopūstus giliame puode 3 valg. šaukštus aliejaus, įpilkite pomidorų padažo, uždenkite, troškinkite ant vidutinės ugnies.
5 žingsnis
Mėsos kukuliams sumaišykite kiaulienos faršą su atvėsintais ryžiais, įpilkite kiaušinio, mairūno. Pipirai, druska. Taip pat galite pasiimti sumaišytą maltą mėsą.
6 žingsnis
Drėgnomis rankomis suformuokite mėsos kukulius, padėkite juos ant kopūstų, troškinkite, kol iškeps po dangčiu, arba kepkite orkaitėje. Orkaitėje bus dar skaniau, karts nuo karto mėsos kukulius galite patepti pomidorų padažu arba įpilti sultinio.
7 žingsnis
Susmulkinkite tris česnako skilteles česnake, sumaišykite su grietine. Gautą padažą su kopūstais ir mėsos kukuliais patiekite Šiaurės Slovakijos stiliumi.
