Daugeliui pažįstama ir mylima kvapnioji fokačia puikiai tinka pusryčiams, pietums ir vakarienei.
Tai būtina
- - mažos česnako galvutės arba viena didelė
- - sausų mielių pakavimas
- - 250 ml šilto vandens
- - 400 g miltų
- - 100 g kietojo sūrio
- - 2 arbatiniai šaukšteliai medaus
- - alyvuogių aliejus
- - druska
- - „Provanso žolelių“pagardas
Nurodymai
1 žingsnis
Nevalytas česnako galvutes suvyniokite į foliją (kiekvieną atskirai), į jas įlašindami lašą medaus ir alyvuogių aliejaus. Mes kepame orkaitėje 20 minučių.
2 žingsnis
Šiuo metu mes pradedame tešlą. Šiltu vandeniu skiedžiame mieles trupučiu druskos ir šaukšteliu medaus. Palikite keletą minučių pastovėti, kol mišinys pradės putoti.
Tada atsargiai suberkite miltus ir išminkykite tešlą. Minkant tešlą įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Tešlą minkykite apie 10 minučių, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 30 minučių pakilti.
3 žingsnis
Šiuo metu nulupkite iškeptą česnaką ir supjaustykite jį iki tyrės konsistencijos, naudodami peilį arba česnako presą. Tada į tešlą įpilkite česnako tyrės ir suminkykite iki vientisos masės.
4 žingsnis
Tešlą iškočiokite maždaug centimetro storio sluoksniais. Supjaustykite bet kokio dydžio ir formos gabalėliais. Įdėkite šiuos gabalėlius į kepimo skardą, išklotą pergamentu. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir Provanso žolelių mišiniu. Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180-200 C, 20 minučių.
Paruošta „Focaccia“su sūriu ir česnaku.
