Tikras, be klastotių ir priedų, varškė yra labai naudingas ir svarbus produktas. Tačiau pastaruoju metu vis dažniau pasigirsta nemalonių atsiliepimų apie parduodamos varškės sūrio kokybę.
Kaip išsirinkti tinkamą varškę, kad produktas nepakenktų? Vargu ar rasite ką nors geresnio už kaimišką, tačiau ši prabanga nėra prieinama kiekvienam miesto gyventojui, todėl šį produktą turite įsigyti skirtingose parduotuvėse.
Atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus:
1 pakuotė
Kelias turi būti sausas; nėra lipni ir nėra pernelyg drėgna, neturi būti patinimų. Jei tai varškė, pripūstoje vakuumo pakuotėje, geriau apeiti tokį produktą. Jis turi būti laikomas vitrinoje su šaldytuvu, nes kaitinamas greitai sugenda.
2. Sandėliavimo sąlygos
Išleidimo data neturėtų būti ilgesnė nei vakar. Tikras varškės sūris laikomas ne ilgiau kaip tris dienas. Jei ant pakuotės nurodytas galiojimo laikas viršija šį laikotarpį, gaminyje sumaišomas didelis kiekis konservantų ir įvairių chemikalų, kurie ne visada yra saugūs sveikatai.
3. Išvaizda
Teisingiausio varškės spalva yra balta, švelniai kreminio atspalvio. Geltonas arba melsvas varškės atspalvis yra ilgalaikio laikymo ar kokybės trūkumo požymis.
4. Kvapas
Tikro varškės kvapas yra pieniškas ir rūgštus. Jei jums atrodė stipriai rūgštus, labai tikėtina, kad produktas yra pasenęs arba pagamintas pažeidžiant technologijas.
5. Skonis
Tikro varškės skonis yra švelnus ir šiek tiek rūgštus, bet ne rūgštus, tuo labiau saldus. Rūgšti varškė yra sena, o saldus skonis gaunamas pridedant cukraus, kad paslėptų didelį rūgščių kiekį. Beskonė varškė yra tiesiog neskani ir greičiausiai yra krakmolo ar kalcio chlorido.
Paprastai parduotuvėje negalima patirti supakuoto varškės skonio ir spalvos, tačiau, jei susidūrėte su nekokybišku produktu, turite prisiminti gamintoją ir nuo šiol atsisakyti pirkti produktus su šiuo prekės ženklu.
Taip pat verta žinoti, kad minkšta, popierinė, varškės pakuotė nėra geriausias pasirinkimas, ji yra trapi ir patogeninėms bakterijoms lengviau į ją patekti. Pirmenybė turėtų būti teikiama kietoms, plastikinėms ar vakuuminėms pakuotėms. Jis yra sandarus, todėl patogenų patekimo į jį rizika yra mažesnė, todėl jame lengviau laikyti produktą.
Jei pirkimo tikslas yra būtent varškė, etiketėje turėtumėte ieškoti būtent šio žodžio, bet ne „varškės produktas“, „varškės masė“. Visi šie produktai ir masės gaminami pridedant cukraus arba pieno riebalų pakaitalo, dar žinomo kaip margarinas, dar žinomas kaip hidrinti augaliniai riebalai.
Etiketėje turi būti nurodomas varškės riebalų kiekis, energinė ir maistinė vertė, taip pat sudėtis. Konservantai, tirštikliai ir maisto priedai blogina produkto kokybę.
Geriau, žinoma, varškę pirkti rinkoje, kur kiekvienai produktų partijai taikoma sanitarinė ir epidemiologinė kontrolė, yra galimybė rinktis ir galite ne tik gerai apžiūrėti perkamą varškę, bet ir užuosti., ir net paragauti.
