Po šventinės vakarienės dedamas desertas - pageidautina, kad jis būtų lengvas, bet skanus. Pabandykite pasigaminti porcijas citrinos pudingo - tai greitas gaminimas. Specialių įrankių ar kepimo indų nereikia - pudingas puikiai iškepa bet kokiame ugniai atspariame inde.
Tai būtina
-
- Duffas:
- 50 g sviesto;
- 2 kiaušiniai;
- 0,5 citrinos;
- 1 stiklinė pieno;
- 2 šaukštai miltų;
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 100 g cukraus;
- žiupsnelis vanilino.
- Kreminis citrinos pudingas:
- 2 kiaušiniai;
- 2 puodeliai grietinėlės
- 100 g cukraus;
- žiupsnelio vanilino;
- 2 kiaušiniai;
- 0,5 citrinos;
- 1 šaukštas želatinos.
Nurodymai
1 žingsnis
Padarykite greitą pudingą su išplaktais baltymais, kad desertas būtų purus ir lengvas. Iš pusės citrinos išspauskite sultis, žievelę sutarkuokite smulkia tarka. Kruopščiai sumalkite minkštą sviestą su cukrumi, vanile ir tarkuota citrinos žievele. Atskirkite trynius nuo baltymų ir supilkite juos į sviesto mišinį. Nuolat maišydami masę, supilkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, įpilkite citrinos sulčių ir pieno.
2 žingsnis
Baltymus suplakite į purias putas ir palaipsniui, švelniai maišydami, supilkite juos į mišinį. Įsitikinkite, kad masė nenukrenta. Gautą mišinį padalykite į porcijomis išklotas skardas ir padėkite jas į gilią kepimo skardą, užpildytą vandeniu, kad jos skardas padengtų trečdaliu. Įdėkite šį dizainą į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C, ir kepkite pudingus maždaug pusvalandį.
3 žingsnis
Išimkite kepimo skardą iš orkaitės, išimkite formas ir šaldykite gatavus produktus. Prieš patiekiant papuoškite šviežiomis uogomis. Pudingus patiekite tiesiai į skardines.
4 žingsnis
Išbandykite kitą lengvą želatinos ir plakto grietinėlės gydymą. Išspauskite citrinos sultis ir sutarkuokite žievelę. Atskirkite trynius nuo baltymų ir sutrinkite juos baltai su cukrumi ir vanile. Šiek tiek pašildykite pieną, supilkite jį į kiaušinių mišinį. Gauti gautą masę, kol sutirštės, nuolat maišant, kad nesusidarytų gabalėliai.
5 žingsnis
Atskirame inde ištirpinkite želatiną citrinos sultyse ir maišydami supilkite ją į grietinėlę. Nuimkite mišinį nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite. Grietinėlę išplakite į tankias putas ir mažomis porcijomis supilkite į paruoštą kiaušinio-pieno masę. Mišinį švelniai išmaišykite, atvėsinkite ir supilkite į mažus molinius arba stiklinius indus. Palikite juos šaltai, kol pudingas visiškai sutirštės. Patiekite desertą tiesiai į skardines, pabarstykite cukraus pudra ir kiekvieną porciją papuoškite žiupsneliu citrinos žievelės.
