Raudonomis rožėmis dekoruotas obuolių pyragas yra puikus kepinys tiek kasdieniams, tiek šventiniams stalams. Minkšta, trupanti tešla kartu su švelniu, erdviu grietinės įdaru nepaliks abejingo nė vieno ragautojo.
Tai būtina
- Testui:
- - 2 puodeliai miltų;
- - 150 g margarino;
- - 0,5 puodelio grietinės (kefyro);
- - 1,5 šaukštelio kepimo miltelių
- Užpildymui:
- - 650 g obuolių
- Užpildyti:
- - kiaušinis;
- - 50 g miltų;
- - 200 g grietinės;
- - stiklinė cukraus;
- - šaukštelis vanilinio cukraus
- Rožėms:
- - 50 g cukraus
- - kietų veislių obuolys (pavyzdžiui, „Antonovka“);
- - 1-2 šaukštai cukraus pudros;
- - stiklinė kompoto (vandens)
Nurodymai
1 žingsnis
Margariną sumalkite ant trintuko; tam palaikykite mažiausiai valandą šaldiklyje. Sijoti miltus. Tai reikia padaryti taip, kad miltai būtų prisotinti deguonies, tada kepimas bus lengvesnis ir puikus.
2 žingsnis
Dubenyje sumaišykite persijotus miltus ir kepimo miltelius. Į miltus įmaišykite margariną, įpilkite grietinės (kefyro). Užminkykite elastingą, bet ne storą tešlą.
3 žingsnis
Padėkite ją išilgai kepimo indo dugno ir šonų, atsargiai apipjaukite šonus. Padėkite tešlą 30 minučių į šaldytuvą.
4 žingsnis
Paruoškite obuolių įdarą. Nulupkite obuolius, nuimdami šerdį, ir supjaustykite kubeliais. Paruoškite užpildą. Į grietinę įmaišykite cukrų, įpilkite vanilinio cukraus.
5 žingsnis
Masę trumpai plakite mikseriu. Šakute lengvai atlaisvinkite kiaušinį ir supilkite į grietinės-cukraus mišinį. Suberkite miltus ir vėl išplakite. Sumaišykite obuolius su grietinės įdaru, sumaišykite.
6 žingsnis
Išėmę formą su tešla iš šaldytuvo, uždenkite įdarą, tolygiai paskirstydami. Kepkite iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje apie valandą, kol suminkštės.
7 žingsnis
Padarykite rožių iš obuolių. Nuplaukite obuolį, jo nelupkite. Perpjaukite per pusę, neišimdami šerdies, supjaustykite plonomis žiedlapių plokštelėmis. Tada nuimkite kaulus.
8 žingsnis
Iš anksto reikėtų atsižvelgti į tai, kad gėlės pasirodo raudonos, tada reikia paruošti "žiedlapius" iš pradžių raudonu kompoto-sirupo arba atspalvių maisto dažais.
9 žingsnis
Verdant lengvame obuolių sirupe su raudona žievele, gausite baltą rožę su raudonu rėmeliu. Į kompotą supilkite cukrų, kartais maišydami, užvirkite. Nuleiskite žiedlapius ir virkite apie 30 sekundžių ant vidutinės ugnies.
10 žingsnis
Nuimkite „žiedlapius“iki dubenėlio krašto ir palaukite, kol nutekės skysčio perteklius. Iš atvėsusių gėlių komponentų pradėkite formuoti rožę.
11 žingsnis
Pirmiausia padarykite vidurį, sukdami žiedlapį į vamzdelį. Tada pakeiskite jį kitu, apvyniokite jį ratu.
12 žingsnis
Padėkite žiedlapius po apačia, kol susiformuos tinkamo dydžio gėlė. Atvėsusį pyragą, pabarstykite cukraus pudra ir papuoškite obuolių rožėmis.
