Įdomus būdas kepti jautieną su mėtomis ir kaparėliais. Kai tik įdėsite mėsą kepti, visi namai bus užpildyti unikaliu šviežiu mėsos aromatu su įdomiu vyno padažu.
Tai būtina
- - 1 kg jautienos minkštimo;
- - 300 ml sauso baltojo vyno;
- - 5 skiltelės česnako;
- - 2 svogūnai;
- - 4 šakelės mėtų;
- - 2 šaukštai. šaukštai kaparėlių;
- - bazilikas, alyvuogių aliejus, druska, juodieji pipirai.
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite mėsą ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Iš visų pusių įtrinkite jautieną alyvuogių aliejumi, maltais juodaisiais pipirais ir druska. Į kepimo indo dugną supilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, ant kurių uždėkite visas šviežių mėtų šakeles.
2 žingsnis
Svogūnus nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais ir mėsą išklokite į formą su svogūnais. Ten nusiųskite kaparėlių, tolygiai paskirstydami juos visame pelėsių plote. Supilkite 200 ml sauso baltojo vyno ir įdėkite pelėsį į orkaitę, įkaitintą iki 170 laipsnių, 40-50 minučių.
3 žingsnis
Po 40 minučių į formą įpilkite dar 100 ml vyno, uždenkite formą folija ir virkite 5-10 minučių. Perverkite mėsą per vidurį - jei skystis išeina bespalvis, tada mėsa yra paruošta, o jei ji yra rausva ir net šiek tiek kruvina, padidinkite jautienos kepimo laiką.
4 žingsnis
Išimkite gatavą kepsnį iš orkaitės, leiskite jam dar 10 minučių pastovėti po folija. Tada perkelkite jautieną į lėkštę.
5 žingsnis
Padažą, kuriame kepėte mėsą, sutrinkite maišytuve iki vientisos masės, kartu su svogūnais, kaparėliais ir mėtų lapeliais. Susmulkinkite šviežius baziliko lapelius ir nuluptus česnakus. Į padažą įpilkite baziliko ir česnako, išmaišykite - jis tiesiog skanesnis!
6 žingsnis
Patiekite keptą jautieną su gautu padažu. Mėsa skaniausia karšta.
