Jautienos ir daržovių troškinys yra gana praktiškas ir sotus patiekalas, puikiai tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei. Pats receptas yra gana paprastas ir jo paruošimas nesukels šeimininkei daug rūpesčių ir sunkumų, tačiau gatavos aromatinės mėsos skonis suteiks visiems didelį malonumą.
Tai būtina
- - 1 kg jautienos
- - 5 šaukštai. alyvuogių aliejus
- - 1/2 šaukštai. 6% vynuogių actas
- - 1 svogūnas
- - česnako galva
- - 2 maži pomidorai
- - 1/2 apelsino
- - pomidorų pasta
- - prieskoniai ir žolelės (lauro lapai, gvazdikėliai, cinamonas, juodieji pipirai, druska)
- - granuliuotas cukrus ir cukranendrių cukrus
- - 2 šaukštai. sausas raudonas vynas
- - 1 valgomasis šaukštas. marinuoti perliniai svogūnai
Nurodymai
1 žingsnis
Nuplaukite mėsą, nulupkite plėveles ir supjaustykite dalimis. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite jautieną iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, užpilkite actu ir užvirkite. Tada keptą mėsą perkelkite į keramikos kepimo indą ir uždenkite.
2 žingsnis
Daržoves pradėkite ruošti nulupdami svogūnus ir česnakus, nuplaunant pomidorus ir smulkiai supjaustant. Patroškinkite svogūnus keptuvėje ir pridėkite prie mėsos. Smulkiai sutarkuokite apelsino žievelę ir išspauskite sultis. Į jautienos patiekalą įpilkite česnako, pomidorų, pomidorų pastos, būtinų prieskonių, cukraus, žievelės ir apelsinų sulčių, įberkite druskos, užpilkite vynu ir išmaišykite.
3 žingsnis
Į orkaitę, įkaitintą iki 170 laipsnių, pašaukite mėsą kepti ir kepkite apie 1,5 val. Kepkite svogūnus keptuvėje, pabarstykite ruduoju cukrumi, kad gautumėte karamelės skonį. Išimkite iš orkaitės beveik paruoštą troškinį, suberkite perlinius svogūnus, atsargiai išmaišykite ir troškinkite dar apie 20 minučių. Patiekalas patiekiamas karštas, induose, kuriuose jis buvo virtas.
