Skanus, apetiškas ir aromatingas mėsos padažas. Šis aštrus saldžiarūgštis priedas geriausiai tinka bet kokiu būdu virta kiauliena. Padažas paruošiamas greitai ir lengvai.
Tai būtina
- - 300 gramų šviežių vyšnių;
- - 0,5 raudonojo svogūno;
- - 70 mililitrų sauso raudono vyno;
- - 1 šaukštas rudojo cukraus;
- - druska;
- - muskato riešutas, raudoni ir juodi malti pipirai, kalendra;
- - šaukštas sviesto ir alyvuogių aliejaus.
Nurodymai
1 žingsnis
Pirmasis žingsnis - iš šviežių vyšnių išgauti sėklas, o tada maišytuvu ar maišytuvu uogas paversti homogenine tyrele. Jei namuose nėra virtuvės įrangos, galite jas tiesiog sutraiškyti skiediniu.
2 žingsnis
Toliau reikia smulkiai supjaustyti raudonąjį svogūną ir apkepti jį gilioje keptuvėje alyvuogių ir sviesto mišinyje. Daržovės nereikia perkošti ir įgauti auksinę spalvą. Svogūną reikia tik kruopščiai suminkštinti. Jei norite, galite skonį papildyti malta česnako skiltele.
3 žingsnis
Tada į svogūną į keptuvę įpilkite vyšnių tyrės ir vyno. Kai tik masė užvirs, supilkite į ją cukrų, druską ir visus išvardytus prieskonius. Būsimą padažą būtina paruošti ant silpnos ugnies, nuolat maišant. Pasiruošimas turėtų užtrukti mažiausiai 15 minučių. Iki to laiko padažas sutirštės.
4 žingsnis
Paruoštas priedas pasirodo labai skanus ir aromatingas. Galima patiekti karštą arba šaltą. Pavyzdžiui, prie keptos, virtos ar keptos mėsos. Padažas puikiai papildys net karbonadus.
5 žingsnis
Apskritai vyšnių priedas tinka prie įvairiausios mėsos, tačiau geriausiai tinka su kiauliena. Jei norite, prieš patiekdami į lėkštę taip pat galite pridėti smulkintų šviežių žolelių.
