Šis patiekalas dažniausiai ruošiamas Andidžano, Ferganos, Taškento, Horezmo regionuose. Šios rūšies šurpų ypatumas yra tai, kad mėsa ir daržovės yra kepamos kartu.
Tai būtina
900 g avienos arba jautienos -60 g augalinio aliejaus arba gyvūninių riebalų -150 g svogūnų -400 g morkų -200 g šviežių pomidorų -1200 g bulvių ar ropių -30 g žolelių-prieskonių ir druskos pagal skonį
Nurodymai
1 žingsnis
Aktyviai kaitinkite augalinį aliejų arba gyvūninius riebalus, kol atsiras dūmų. Suberkite smulkintą mėsą į mažus gabalėlius ir kepkite, kol apskrus.
2 žingsnis
Supjaustykite svogūnus žiedais, kepkite, kol pagels.
3 žingsnis
Supjaustykite morkas dideliais griežinėliais, kepkite jas ir pridėkite pomidorus.
4 žingsnis
Keptą maistą užpilkite vandeniu, užvirkite, pridėkite prieskonių. Troškinkite 10 minučių.
5 žingsnis
Supjaustykite bulves į 4 dalis ir nusiųskite jas į katilą. Pagardinkite druska ir pipirais.
